dulce

Pie de Manzana y Kit Kat

    Preparación

    Dificultad:Media
    Tiempo preparación:50 min.
    Porciones por receta:8
    Aporte calórico: 

     

    Ingredientes
            
    Masa Sucrée:

    • 250 gr    Harina de Trigo    
    • 135 gr    Azúcar granulada    
    • 110 gr    Mantequilla sin sal    
    • 1 und    Huevo    
    • 10 ml     Esencia de Vainilla    
    • 5 gr    Sal                

     Relleno de Manzanas y Kit Kat:

    • 1,5 Kg    Manzana Verde     
    • 150 gr    Azúcar granulada    
    • 50 gr     Mantequilla sin sal    
    • 30 ml     Jugo de Limón    
    • 30 gr    Harina de Trigo    
    • 2,5 gr    Canela en Polvo    
    • *    Nuez Moscada    
    • 125 gr    Kit Kat    

    Procedimiento    
                            
    Masa Sucrée:               

    1. Blanquear la mantequilla pomada con el azúcar, adicionar vainilla y huevo.
    2. Cernir ingredientes secos y agregar a la preparación. Incorporar sin amasar.
    3. Fresar la masa una o 2 veces para homogeneizar.             
    4. Cubrir la masa con film plástico y refrigerar 30 minutos antes de utilizar.
    5. Estirar la masa de 4 mm de espesor, cubrir un molde de 22 cms de diámetro.
    6. Pinchar la masa y enfriar en abatidor. Hornear a 180°C  hasta cocción completa con material de carga para preservar los bordes altos, 12 minutos. Reservar.                            

    Relleno de Manzanas y Kit Kat:                

    1. En una cacerola realizar un caramelo con el azúcar y la mantequilla.    
    2. Una vez comience a dorar, incorporar las manzanas laminadas, canela, nuez moscada, harina y jugo de limón.                
    3. Cocinar durante 2 minutos, solo hasta incorporar, conservando textura firme de la manzana.                            
    4. Distribuir la mitad del Kit Kat picado en la base pre horneada de tarta de manera uniforme.                            
    5. Cubrir los trozos de Kit Kat con las manzanas caramelizadas y llevar a horno durante 10 minutos a 180°C.                        
    6. Retirar del horno y adicionar el Kit Kat trozado restante de forma regular.
    7. Servir tibio con helado de vainilla.