Cuscús de Espinacas y Ensalada

Ingredientes:

250 gr. de almendras

250 gr. de pasas

1 diente de ajo picado

500 gr. de pepino

1 kg. de cuscús pre cocido

1 litro de agua

45 gr. de mantequilla

45 gr. de sal

45 gr. de consomé de pollo MAGGI®

45 gr. paprika

75 ml. de aceite de oliva

Preparación:

1. Ponemos a hervir agua con la mantequilla, apartando un poco en un vaso para disolver el consomé de pollo MAGGI® y añadir cuando comience a hervir.

2. Colocar el cuscús en un bowl grande, retirar el líquido, añadir la sal, las pasas y la paprika, revolver todo, tapar y deja reposar.

3. Freímos las almendras y ajo en el aceite. Lavar y cortar los pepinos en brunoise.

4. Añadir el pepino ya cortado, mezclar con el preparado del refrito y presentar decorado al gusto.