

PREPARACIÓN
Dificultad: | Baja |
Tiempo preparación: | 25 min. |
Porciones por receta: | 4 |
Aporte calórico: |
Ingredientes:
400 gr. camarón
100 gr. anillos de calamar
200 gr. tocino
100 gr. zapallo camote
80 gr. tomate cherry
100 gr. cebolla
200 gr. zucchini
200 gr. brócoli
200 gr. queso parmesano
500 gr. Crema NESTLÉ®
60 ml. aceite de oliva
20 ml. fondo CHEF® pescado
100 gr. pastas formato caracol
c/n sal - pimienta
Procedimiento:
Limpiar los camarones.
En un bowl agregar el fondo CHEF® pescado, camarones y los anillos de calamar. Reposar.
Lavar verduras.
Picar la cebolla y tocino en brunoise. La espinaca en chiffonade, separar el brócoli y por último cortar el zapallo finamente. Reservar vegetales.
En una sartén caliente con el aceite de oliva, agregar el tocino y cebolla, sofreír unos minutos. Agregar a este sofrito zucchini, brócoli y mariscos, saltear por 3 minutos. Reservar.
En fuentes individuales para horno agregar las verduras y mariscos (reservar algunos para decorar la superficie)
Incorporar la pasta precocida para finalizar cocción en el horno.
Montaje
- Terminar con crema NESTLÉ®, tomates cherry y camarones para decorar.
- Rectificar sazón y rallar queso parmesano sobre la superficie.
- Hornear a 170ºC hasta gratinar queso. Servir de inmediato.
Productos usados en la receta

