dulce

Leche frita

    PREPARACIÓN

    Dificultad:Intermedia
    Tiempo preparación:150 min.
    Porciones por receta:6
    Aporte calórico: 

     

    Ingredientes:

    65 g de Crème Brûlée DOCELLO® 

    500 ml de leche

    40 gr. harina

    2 und. huevos

    100 g de azúcar

    c/n aceite vegetal

    Decoración

    40 gr. azúcar impalpable

    5 gr. canela

    Preparación

    1. En una olla agregar la leche y llevar a hervor. Retirar del fuego.
    2. Añadir Crème Brûlée DOCELLO® y mezclar hasta disolver.
    3. Llevar la mezcla nuevamente a cocción y hervir a fuego lento durante 3 minutos.
    4. Distribuir la preparación en una lata de 20 x 20 cm previamente enmantequillada, cubrir con film.
    5. Llevar a refrigeración a 5°C  por 2 horas, hasta que esté muy firme.
    6. Una vez listo, cortar el Crème Brûlée DOCELLO® en cubos de 3 cm.

    Empanizado

    1. Preparar bowls con la harina y otro con los huevos batidos.
    2. Pasar cubos de Crème Brûlée por harina, posteriormente por huevo y una vez más por harina.
    3. Freír en una sartén con abundante aceite vegetal.

    Montaje

    1. Espolvorear con canela y azúcar. Servir de inmediato.