dulce

Cheesecake de almendras

    PREPARACIÓN

    Dificultad:Intermedia
    Tiempo preparación:150 min.
    Porciones por receta:8
    Aporte calórico: 

     

    Ingredientes:

    150 gr. de DOCELLO Tiramisú®

    250 ml. de leche

    350 ml. de crema NESTLÉ®

    200 gr. queso crema

    4 gr. gelatina sin sabor

    40 gr. azúcar impalpable

    Base

    80 gr. galletas criollitas NESTLÉ®

    180 ml. agua caliente

    10 gr. NESCAFÉ® Fina Selección

    10 ml. licor de café

    Decoración

    Almendras efiladas y tostadas

    Preparación:

    1. Ubicar las galletas Criollitas NESTLÉ® en la base de un molde de 24 cm. de diámetro.
    2. En un bowl mezclar el agua caliente, NESCAFÉ® Fina Selección y licor, revolver hasta disolver el café.
    3. Remojar las galletas con mezcla anterior y refrigerar. Reservar.
    4. Hidratar la gelatina en 24 mililitros de agua. Disolver a baño maría y reservar.
    5. En un bowl cremar con batidora el queso crema con el azúcar impalpable hasta que quede suave. Llevar el bowl a baño maría por 2 minutos, sólo para entibiar y mezclar con la gelatina disuelta. Reservar.
    6. Aparte en otro bowl agregar la leche fría, crema NESTLÉ®, DOCELLO Tiramisú® y batir a velocidad máxima por 6 min. Reservar.
    7. Sobre la mezcla de queso crema incorporar con una batidora y poco a poco Tiramisú DOCELLO® preparado.
    8. Verter la mezcla sobre la base de las galletas remojadas.
    9. Refrigerar a 5ºC por 2 horas.

    Montaje

    1. Porcionar en 8 partes iguales.
    2. En un plato servir una porción de Cheesecake y sobre esta, decorar con almendras efiladas tostadas para un resultado más crujiente.