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Tarta de Chocolate y Coco

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  • Tiempo de preparación
    30 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    8

Descubre la fusión perfecta entre el intenso sabor del chocolate y la frescura del coco con esta exquisita Tarta de Chocolate y Coco.  

Su base crujiente y su ganache suave y cremoso hacen de este postre una verdadera obra de arte para sorprender a tus clientes. Perfecta para cafeterías, restaurantes o eventos especiales, esta receta ofrece una presentación elegante y un sabor inolvidable que marcará la diferencia en tu negocio. 

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes para satisfacer altas demandas.

Ingredientes

Lata de Leche condensada LA LECHERA® de 2.6kg al por mayor
LA LECHERA® Lata de Leche Condensada Firme 2.6kg

  • Naranjas
  • Cáscaras de naranja confitada
  • Hojas de menta

  • 300 gr. Masa Sablée

  • 200 gr Mousse de Chocolate DOCELLO®
  • 300 ml. Crema NESTLÉ®
  • 100 ml. Leche Entera LA LECHERA®
  • 200 gr. Leche Condensada LA LECHERA®
  • 10 gr. Coco rallado

Preparación

  • 1
    Para la base: Estirar la masa y forrar molde de 22 cm. de diámetro.
  • 2
    Hornear la masa a 165ºC por 12 minutos.
  • 3
    Para el ganache de chocolate: En un bowl mezclar leche condensada NESTLÉ®, leche y crema NESTLÉ®. Temperar e incorporar Mousse de Chocolate DOCELLO®, cocinar 2 a 3 minutos, revolver hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
  • 4
    Incorporar coco rallado, mezclar. Reposar por 10 minutos.
  • 5
    Distribuir el ganache de chocolate y coco sobre la base de tarta previamente cocida.
  • 6
    Refrigerar la tarta hasta que el ganache de chocolate tenga consistencia firme.
  • 7
    Para el montaje: En un plato poner una cama de láminas de naranja, una porción de tarta, sobre esta hojas de menta y cáscara de naranja confitada.

EQUIPO DE CHEFS

En NESTLÉ PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.

Preguntas frecuentes

PRODUCTOS USADOS EN LA RECETA

Lata de Leche condensada LA LECHERA® de 2.6kg al por mayor

Lata de Leche condensada LA LECHERA® de 2.6kg

Caja tetrapak de Leche entera LA LECHERA® de 1L

Leche entera LA LECHERA® caja 1L

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