Muffins de zanahoria, miel y frutas
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Marca
Lleva una receta popular y tradicional a un nuevo nivel con nuestra idea: Muffins de Zanahoria y Glaseado de Queso Crema.
Con una textura esponjosa, el dulzor natural de la zanahoria, y un equilibrio perfecto de especias, estos muffins son ideales para conquistar desayunos, brunch o meriendas.
Su glaseado suave y decorativo los convierte en una opción irresistible para tu negocio. ¡Transforma tus vitrinas en un escaparate de indulgencia y frescura!
Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes para satisfacer altas demandas.
Ingredientes
- 260 gr harina integral
- 1/2 cdita bicarbonato de sodio
- 2 cditas polvo de hornear
- 1/4 cdita sal
- 1 cdita canela
- 1/4 nuez moscada en polvo
- 125 cc Leche Entera LA LECHERA®
- 1/2 cda jugo de limón
- 2 huevos
- 80 ml aceite de coco
- 160 gr miel
- 1 cda esencia de vainilla
- 165 gr zanahoria rallada
- 60 gr nueces picadas
- 50 gr cranberries
- Ralladura de media naranja
- 170 gr de queso Philadelphia
- 40 gr de miel
- Frutas y mostacillas para decorar
Preparación
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1Para los muffins:
En un bowl agregar todos los ingredientes secos, primero la harina, luego el bicarbonato, los polvos de hornear imperial®, sal, canela y nuez moscada. -
2Aparte en otro bowl, mezclar los ingredientes líquidos. Primero la leche, luego el jugo de limón, los huevos, el aceite de coco, la miel y la esencia de vainilla. Revolver con ayuda de un batidor de varilla.
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3Incorporar la mezcla líquida al bowl de los ingredientes secos y unir. Incorporar la zanahoria rallada, las nueces, los cranberries y la ralladura de naranja. Continuar revolviendo hasta que la mezcla quede homogénea.
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4Llevar a moldes individuales, previamente enharinados y enmantequillados o bien traspasar la mezcla a cápsulas de papel.
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5Hornear los Muffins de zanahoria a 170 grados durante 25 minutos.
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6Una vez listos, dejar enfriar.
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7Para el glaseado:
Mezclar 170 g de queso crema y 40 g de miel. -
8Cubrir la superficie con el glaseado y decorar con frutas.
EQUIPO DE CHEFS
En NESTLÉ PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.
Preguntas frecuentes
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