Tendencias e Ideas

Como cocineros o profesionales de la industria food service, es muy tentador ofrecer productos que muchos otros locales simplemente no pueden, sin embargo, hoy debemos pensar de qué forma podemos contribuir a un mejor futuro, en lugar de obtener la fascinación de algunos.

Uno de los placeres más grandes de cocinar es jugar con los sabores a la hora de crear nuevas preparaciones, sin embargo, ¿sabes qué tipo de ingredientes combinar para entregar una experiencia a tus clientes?

La palabra legumbre proviene del latín legume o leguminis que se designaba a semilla comestible. Es bueno saber que el término “leguminosa” hace referencia a aquellas plantas cuyo fruto se encuentra dentro de una vaina.

Por generaciones, todas aquellas personas involucradas con el foodservice han aprendido a exprimir hasta la última gota de sus ingredientes. También se logra este aprovechamiento al conocimiento de muchas técnicas tradicionales como formas efectivas de reducir los desperdicios de cocina.

En tiempos de pandemia, los consumidores todavía anhelan disfrutar de un buen café y otras bebidas exclusivas, pero al mismo tiempo, también quieren medidas adicionales para proteger su salud. ¿Cómo puedes entregarles todo lo que desean?

“Estamos en un punto de la historia en donde los Chefs son líderes de opinión y tienen los foros disponibles para generar un impacto positivo en la nutrición”—Chef Sheldon Fernandes.

La industria global de Foodservice ha experimentado cambios significativos en los últimos años, a medida que los servicios de delivery reordenan la forma en que comemos y bebemos.

En los últimos años, la temática que rodea al medio ambiente ha sido potenciada por comunidades de todo el mundo, generando que negocios de todo tipo, especialmente los del rubro gatronómico, se sumen a dicho compromiso. 

Descarga las revistas NUTRIPRO® y obtén más información para prepararte comida balanceada y saludable.

Como un experto en Foodservice es importante que usted lidere estas tendencias. Claro, no es necesario que abandone su menú actual, pero al atender tanto los gustos de las personas que consumen alimentos y bebidas de origen animal y las personas que las evitan, usted puede expandir lo que ofrece para servir a un mayor rango de consumidores.

Considera la fuente y transparéntala en tu menú para dar respuesta a lo que hoy buscan los usuarios.

Actualmente solo algunos restaurantes con terraza han podido abrir sus puertas al público en medio de la pandemia COVID-19 , pero la mayoría, no cuenta con este recurso, es así como nace un nuevo modelo de atención, ¡Se trata del DARK KITCHEN! Una nueva alternativa de foodservice para la producción y distribución de comida preparada.