Croquetas de Papa con Productos Malher®

Preparación

• 1
  Para preparar las Croquetas de Papa:
• 2
  En una cacerola calentar el agua con Leche Entera LA LECHERA®
• 3
  Adicionar las hojuelas de puré de papa hasta formar una pasta homogénea
• 4
  Incorporar a la cacerola la mantequilla y disolver perfectamente.
• 5
  Con harina en las manos, formar las croquetas de aproximadamente 50 gramos.
• 6
  Para el Apanado en Puré:
• 7
  En 3 bowls diferentes preparar la secuencia de apanado. El primero con huevo batido sazonado con sal y pimienta al gusto. El segundo con harina y el tercero con puré en hojuelas.
• 8
  Pasar las croquetas de papa por harina, luego por el huevo batido y por último por puré.
• 9
  Repetir el proceso de apanado, para lograr una corteza más firme y pareja
• 10
  Freír en abundante aceite a 165°C hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos.
• 11
  Para la Mayonesa de Aceitunas:
• 12
  En un recipiente, mezclar la Mayonesa MAGGI® y la pasta de aceitunas, hasta lograr una consistencia homogénea.
• 13
  Para el Montaje:
• 14
  Servir las Croquetas de papa con pinchos, acompañadas de la Mayonesa saborizada.