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Tendencias E Ideas Para Tu Negocio

En una industría rapida y dinámica con consumidores que cambian sus preferencias y actitudes es importante mantenerse al día con las últimas tendencias.
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Mesa con ingredientes frescos y coloridos dispuestos ordenadamente para preparar un platillo

¿Qué es mise en place y cómo lograr cocinas comerciales eficientes?

Optimiza tu cocina con mise en place: aprende qué es, sus beneficios y cómo implementarlo en negocios de food service de cualquier tamaño.

Esquema de relaciones de food pairing del chocolate negro con café, avellanas y tortas, piel de naranja

¿Qué es food pairing y cómo aplicarlo en bares y coctelerías?

Convierte cada platillo en una experiencia multisensorial. Conoce técnicas, herramientas de IA e ideas de este arte para transformar tu oferta gastronómica.

Pastel vegano decorado con crema vegetal, merengue y canela, acompañado de un café espresso

Repostería vegana: oportunidades y sustituciones inteligentes

Conoce las estadísticas del mercado de la repostería vegana, alternativas a ingredientes de origen animal y 5 postres irresistibles para incluir en tu menú.

Colaboradores sonrientes del sector HORECA con delantales y gafetes sirven comida

Burnout laboral en el sector HORECA: ¿cómo cuidar a tu equipo?

¿Existe alta rotación y cansancio en tu equipo? Comprende el impacto del burnout laboral y cómo combatirlo a tiempo a través de estos consejos.

Un hombre y una mujer disfrutan del café NESCAFÉ® y desayuno al aire libre en una terraza

Mejora la rentabilidad de las tiendas de café sin elevar los precios

Optimiza tu tienda de café sin afectar la experiencia del cliente. Conoce 4 tips para reducir costos y aumentar ingresos de la mano de NESTLÉ PROFESSIONAL®.

Ceviche de mariscos en cuenco de coco, acompañado de tostadas y decorado con cebolla y hierbas frescas

5 ideas para vender más con un menú de alimentos artesanales

Conoce cómo incorporar la comida artesanal a tu oferta gastronómica sin afectar la rentabilidad de tu negocio. ¡Elévala con productos de NESTLÉ PROFESSIONAL®!

Varios platos y bebidas con comidas variadas para diferentes tipos de alimentación

¿Cómo servir a 4 tipos de alimentación en negocios de comida rápida?

Aprende cómo responder a tus clientes con distintas necesidades alimentarias desde tu negocio de comida rápida o cocina tradicional y cómo innovar tu menú.

Ingredientes frescos como vegetales, especias y arroz frente a una laptop usada por las manos de una mujer

¿Cómo implementar la trazabilidad alimentaria en tu negocio?

Aprende cómo aplicar la trazabilidad alimentaria en tu operación con herramientas simples, control de inventario y capacitación del personal.

Variedad de alimentos vegetales como tofu, legumbres, frutos secos y harinas integrales sobre una mesa rústica

¿Cómo promocionar un menú para una dieta basada en plantas?

Aprende a crear una oferta atractiva para personas que siguen una dieta basada en plantas. Conoce consejos prácticos para tu negocio de food service.

Chef con guantes y delantal empacando comida en una caja para llevar dentro de una dark kitchen profesional

Dark kitchen: ¿vale la pena emprender bajo este modelo de negocio?

Guía para lanzar tu negocio gastronómico desde el modelo dark kitchen: conoce sus beneficios, retos y cómo superarlos para emprender con éxito.

Pan de banano cortado en rebanadas, acompañado de una taza de café sobre fondo claro

Incluye alimentos gluten free en panadería sin afectar tu operación

¿Buscas adaptar tu menú de panadería y repostería con alimentos gluten free? Aprende a reemplazar ingredientes y estructurar una oferta atractiva.

Dos chefs y un gerente de cocina revisan una tablet, rodeados de ingredientes frescos en una cocina profesional

Ingeniería de menú: transforma la oferta de pastelerías

Convierte tu menú en una herramienta de ventas efectiva. Aprende a clasificar, rediseñar y promocionar tu oferta pastelera estratégicamente.