Aprendé sobre la promoción de bebidas para un gastrobar y café-bar
Descubrí cómo implementar una promoción de bebidas rentable y eficiente en tu negocio con productos y estrategias efectivas.
Una buena promoción de bebidas puede ayudarte a atraer más clientes, aumentar el ticket promedio y darle identidad propia al menú de tu gastrobar o café-bar.
En este artículo podés aprender cómo promocionar tus bebidas de forma eficaz, usando productos versátiles, como los de NESTLÉ PROFESSIONAL®, y herramientas prácticas que ya tenés a la mano.
Promoción de bebidas para un gastrobar y café-bar
Si aplicas estos pasos correctamente, tu menú de bebidas se convertirá en una poderosa herramienta de ventas. Aquí te explico cómo ponerlos en práctica con acciones concretas.
1. Define tus objetivos comerciales y analiza tu menú actual
Todo comienza con un diagnóstico claro. No podes mejorar lo que no mides.
- Establecer metas concretas. Por ejemplo: “Quiero aumentar un 20% las ventas de bebidas en los próximos tres meses”.
- Hacer un análisis ABC:
A. (más vendidas): potenciar con combos o presentaciones nuevas para seguir impulsando su éxito.
B. (alto margen, baja rotación): destacar en promociones estratégicas o recomiéndalas activamente en sala.
C. (baja venta y bajo margen): evaluar si vale la pena mantenerlas en el menú o reemplázalas por opciones más rentables.
- Cruzar datos con horarios, así decides cuándo empujar la promoción de bebidas en tu negocio. ¿Tus mejores ventas son al almuerzo o en la tarde?
- Revisar los costos por porción. A veces una bebida popular tiene un margen muy bajo porque los ingredientes no están bien calculados.
2. Apóyate en ingredientes versátiles
La versatilidad reduce tus costos. Si un mismo ingrediente entra en tres recetas distintas, estás optimizando tu inventario. Además, te centras en bebidas que podes preparar rápido, sin perder la calidad.
Los productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® destacan por su calidad, versatilidad e innovación, lo que los convierte en aliados clave para crear bebidas irresistibles. Además, una promoción de bebidas bien ejecutada cobra aún más fuerza cuando se apoya en marcas reconocidas:
- Café NESCAFÉ®, en sus versiones en grano, soluble y cápsulas es la base ideal para un menú amplio de bebidas frías y calientes. Se adapta a cualquier momento del día.
- NESCAFÉ® Cappuccino Latte: la mezcla perfecta de café, leche y espuma, con preparación inmediata en máquinas automáticas. Garantiza calidad, consistencia y rapidez en cada taza.
- Bebidas vegetales NATURE’S HEART®: descubre los sabores a almendra, arroz, avena. Fortificadas con calcio y vitaminas, sin azúcar ni carragenina son perfectas para desayunos, cafés o preparaciones dulces.
- COFFEE MATE® Original: este sustituto de crema en polvo para café aporta textura cremosa y sabor suave sin lactosa ni colesterol. Es fácil de almacenar, no necesita refrigeración y su presentación con tapa flip top lo hace práctico y eficiente.
- NESTLÉ® COPACABANA Cocoa Intense: diseñado para paladares exigentes, este cacao en polvo ofrece un sabor profundo y aromático que eleva cualquier bebida caliente o receta de repostería.
- NESTLÉ® Achocolatado Dois Frades: una mezcla versátil y cremosa para bebidas calientes o frías, con el sabor tradicional del chocolate. Su compatibilidad con máquinas NESCAFÉ® lo convierte en una solución práctica y consistente.
Además, si cuentas con máquinas NESCAFÉ® 100% automáticas y sus insumos (fórmulas especiales para equipos dispensadores), podés estandarizar y agilizar la preparación de diferentes bebidas, tanto frías como calientes, con solo presionar un botón.
3. Diseña una promoción de bebidas atractivas y estratégicas
Una buena acción comercial no es un descuento al azar, es una jugada inteligente.
- Activar la curiosidad con bebidas de temporada o por tiempo limitado. Un ejemplo: “Solo por esta semana: bebida fría de café y leche condensada”.
- Si tenes baja rotación en media tarde, lanzar un 2x1 entre 3 y 5 p. m., haciendo que tu promoción de bebidas tenga propósito.
- Combos como “Bebida + muffin” o “2 bebidas por X precio” funcionan muy bien en cafeterías con flujo alto.
- Usar nombres llamativos como “Café volcán” o “Tormenta de mango”. Si suenan atractivos, la gente se interesa en probar.
4. Comunica en los canales correctos y activa a tu personal
Una promoción de bebidas que no se comunica bien es una oportunidad perdida.
- Usar imágenes atractivas y destaca las promociones con íconos o colores llamativos en tu menú.
- Tomar fotos bien cuidadas a tus bebidas y subirlas a tus redes sociales con textos simples y llamativos como: “¡Tu tarde pide esto!” o “Lo nuevo ya está aquí”.
- Aprovechar tus pantallas, pizarras o códigos QR, donde cada punto de contacto debe recordar que hay una promoción de bebidas especiales que vale la pena probar.
- Capacitar a tu personal para ofrecer productos de manera interesante, utilizando frases como “¿Te atreves a probar nuestra bebida de la semana?” pueden aumentar ventas sin ser invasivas.
5. Entrena a tu equipo y estandariza la preparación
No hay nada que baje más la percepción de valor que una bebida mal hecha.
- Crear fichas técnicas claras para cada bebida: nombre, ingredientes exactos, tiempo estimado, presentación final.
- Hacer una guía con fotos o videos de cómo debe verse cada bebida. Esto mejora la presentación y evita errores.
- Organizar pruebas internas para que todo el equipo conozca el sabor y pueda recomendar con propiedad.
- Al adquirir una máquina NESCAFÉ® en comodato, tenés el respaldo de nuestro equipo técnico y baristas para mantenerla en funcionamiento y entrenar a tu personal en su correcto uso, asegurando bebidas de calidad y consistentes siempre.
Si queres llevar la promoción de bebidas en tu negocio al siguiente nivel, completá el formulario y permite que los asesores de NESTLÉ PROFESSIONAL® te orienten con soluciones en alimentos, café y bebidas al por mayor, pensadas para potenciar la rentabilidad y eficiencia de tu gastrobar o café-bar.
La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.