6 dulces de pascua típicos de América Latina para incluir en tu menú
¿Quieres sorprender a tus clientes esta Semana Santa? Conoce los mejores dulces típicos de la región y cómo integrarlos en tu menú de restaurante o cafetería.
La Semana Santa es una época cargada de significado, donde los sabores y aromas de los dulces de pascua evocan recuerdos de la infancia, crean una atmósfera de celebración y gratitud y nos conectan con nuestras tradiciones.
Es aquí donde los negocios de food service tienen una gran oportunidad para satisfacer esta demanda, ofreciendo una variedad de postres tradicionales que resuenen con los clientes.
Por eso, destacamos los dulces emblemáticos de América Latina que no pueden faltar en el menú de tu restaurante o cafetería durante la Semana Santa y cinco ideas para crear una experiencia gastronómica completa.
6 dulces de pascua típicos de América Latina
Las siguientes preparaciones indulgentes son un deleite gastronómico y, para la comunidad católica y cristiana –más del 50% de la población latinoamericana–, una recompensa después del ayuno durante la pascua:
1. Arroz con leche
Es uno de los postres más queridos de nuestra región con una historia de siglos. Puedes elevar la receta clásica utilizando arroz bomba, de grano corto o medio para una textura más cremosa.
La magia está en la cocción lenta, permitiendo una infusión gradual de sabores. Aporta una textura crujiente agregando frutos secos (pistachos o almendras tostadas) o coco rallado a la mezcla.
Para un toque final, decora con crema chantilly utilizando una manga pastelera, añade flores comestibles y una reducción de miel aromática.
Además, para obtener un arroz con leche delicioso, agrega el toque dulce y tradicional de la Leche Condensada LA LECHERA®.
2. Capirotada
Con raíces árabes y españolas, este budín se consume tradicionalmente en la cuaresma y Semana Santa.
Ofrece una deliciosa capirotada, agregando una variante de dulzura con Leche Condensada LA LECHERA®, que también aportará una textura espesa y cremosa.
Para lograr una mezcla de sabores intensos y transformar la receta tradicional, puedes dorar pan brioche y cocinar en un almíbar especiado, seguido de una maceración en vino tinto de Oporto.
Gratina con queso manchego añejo para un toque de sofisticación. Presenta las capas individualmente y acompaña con tejas de caramelo, nueces caramelizadas y naranjas confitadas.
3. Rosca de pascua
Es un clásico que se elabora con ingredientes simples. Para llevar la receta al siguiente nivel, puedes utilizar harina de espelta y agua de azahar para la mezcla.
La magia reside en la levadura madre, amasado artesanal y doble fermentación, logrando una textura excepcional.
Presenta la rosca trenzada con glaseado de azúcar y naranja, adornada con higos confitados y almendras tostadas para un toque visual exquisito y una textura crujiente.
Otra opción para elevar aún más la experiencia es decorar con un glaseado utilizando Cobertura de Chocolate con Leche NESTLÉ® para darle variedad a la presentación. También agrega frutas en almíbar como piña o melocotones.
4. Torrijas o torrejas
Un clásico de la Semana Santa en España que se transmitió a varios países latinoamericanos. Para darle variedad a esta presentación, considera utilizar pan brioche, vainilla de Madagascar, licor de naranja y miel de flores.
Realiza un doble empapado, reboza en huevo y fríe en aceite de oliva, caramelizando con miel y azúcar. Presenta las torrijas apiladas individualmente, acompañadas de una teja de caramelo, helado de vainilla y una reducción de naranja.
Para opciones sin lactosa, sustituye la leche de vaca por bebidas vegetales en sus sabores variados: coco, almendra, avena, arroz, entre otros. Agrega un toque más intenso y cremoso preparando un untable con la Cobertura de Chocolate Semiamargo NESTLÉ®.
5. Almíbar o conserva de frutas
Su dulzura ofrece un contraste refrescante después de una comida abundante, y su versatilidad permite utilizar una variedad de frutas de temporada. Son ideales para acompañar con queso fresco o yogur griego.
Una de las claves está en cocinar a fuego lento, macerar en especias y licor de anís, y envasa al vacío para intensificar los sabores. También puedes verter en tarros de cristal esterilizados con etiquetas personalizadas para tus clientes.
Para elevar tus recetas a base de productos lácteos, utiliza la mezcla de almíbar para decorar o rellenar otras deliciosas preparaciones. También puedes armar postres por niveles con una base de galleta, intercalando pisos de crema con los de conserva de frutas.
6. Buñuelos de viento
Con su textura ligera y esponjosa, son una delicia para el paladar y el alma durante esta temporada de recogimiento. Elabóralo con una pasta choux utilizando harina de fuerza, mantequilla francesa y agua de azahar, y fríe en aceite de oliva.
Para finalizar y elevar tu receta, nuestro amplio portafolio de chocolates son ingredientes ideales y de alta calidad.
Rellena los buñuelos con una ganache de chocolate preparada con Cobertura de Chocolate Semiamargo NESTLÉ® y crema caliente para un sabor más intenso y una textura cremosa.
También puedes utilizar estos untables como un glaseado para cubrir los buñuelos y añadir virutas de chocolate o espolvorear con Chocolate en Polvo ABUELITA® para una presentación insuperable.
Tips para completar tu oferta gastronómica de dulces de pascua
Ahora que conoces seis dulces típicos de América Latina ideales para incluir en el menú de tu cafetería o restaurante durante la Semana Santa, veamos cómo completar tu oferta gastronómica de manera efectiva:
1. Ofrece un brunch de pascua con sabor latino
Considera brindar combos especiales en los que incluyas un dulce acompañado de una bebida de especialidad a un precio fijo, creando maridajes excepcionales.
También puedes incluir cócteles de café sin alcohol exclusivos para esta temporada. Aquellos preparados a base de frutas o café son ideales para ofrecer en un brunch.
Soluciones NESCAFÉ® para el brunch de pascua perfecto
Anima a tus clientes a disfrutar de los dulces típicos de Semana Santa acompañados de una deliciosa bebida preparada con NESCAFÉ®.
Con nuestras Máquinas de café para negocio, garantiza la consistencia y calidad de tus preparaciones, la agilidad en el servicio y una gran variedad de opciones para cautivar a tus clientes en esta cuaresma.
Encuentra productos de alta calidad en nuestro amplio portafolio, que te permitirán ofrecer desde cafés fríos hasta bebidas de especialidad.
Para obtener un delicioso café frío, en la máquina NESCAFÉ® prepara un espresso, viértelo en una coctelera junto con Leche Condensada LA LECHERA® y unos cubos de hielo. Mezcla bien y sirve en un vaso de cristal para darle un giro a la bebida.
2. Recibe a tus clientes con una dulce cortesía
Ofrece una pequeña muestra de uno de tus dulces de pascua a los clientes que ingresan a tu negocio. Esto suele despertar interés y animarlos a probar más. Además, puede ayudar a aumentar las ventas y a fidelizar a los consumidores frecuentes.
3. Deleita con chocolates tentadores para todos
Si no eres experto, asóciate con un chocolatero local para crear huevos decorados o figuras pequeñas de conejos que sean atractivas para niños y adultos. Estos pueden servirse como sorpresa al final de una comida o como parte de un paquete especial de pascua.
4. Organiza actividades divertidas para niños
Si tu restaurante tiene un enfoque familiar, no olvides vincular a los niños en la celebración, organizando actividades como un taller para decorar huevos de pascua o una estación para dibujar y colorear figuras representativas de Semana Santa.
Además, incluir un menú infantil de temporada puede conquistar los corazones de las familias, atrayéndolas a tu negocio.
5. Publicidad creativa en redes sociales
Aprovecha los canales de comunicación para promocionar tu menú de postres, brindando ofertas por tiempo limitado –2x1 o compra un producto y paga el segundo a mitad de precio–.
Comparte imágenes y videos del proceso de preparación de tus dulces para tentar a tus clientes. Usa estratégicamente hashtags relacionados, como #DulcesDePascua, #PostresDeSemanaSanta, #SaboresDeCuaresma o #TradiciónMexicana.
Consulta nuestros artículos para aprender a colaborar con influencers y aplicar estrategias básicas de marketing gastronómico que te permitan impulsar tu menú de Semana Santa.
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La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.