Sticks de Mozzarella
Eleva tu menú con los irresistibles Sticks de Mozzarella, una opción perfecta para compartir y disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la cremosidad del queso mozzarella con el crujiente apanado del Puré de Papa MAGGI®, creando una experiencia de sabor única e inolvidable. Sorprende a tus clientes con este aperitivo fácil de preparar y acompáñalo con una deliciosa Salsa de Tomate BBQ casera. ¡Descubre cómo los Sticks de Mozzarella pueden convertirse en el plato estrella de tu negocio!
- 1 Kg Queso Mozarella
- 6 und Huevos
- 500 gr Puré de Papas MAGGI® (hojuela)
- * Sal y Pimienta
- 1 Lt Aceite para Freír
- 300 gr Salsa de Tomates
- 2 gr Caldo de Carne MAGGI®
- 40 gr Azúcar Rubia
- 5 ml Ahumado líquido
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1Procedimiento
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2Mozzarella Sticks:
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3Cortar bastones de 1 x 5 cms, 50 grs aproximadamente. Reservar
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4Apanado en Puré:
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5En bowls preparar la secuencia de apanado. El primero con huevo batido sazonado con sal y pimienta a gusto.
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6El segundo con harina y el tercero con Puré en escamas.
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7Pasar las croquetas de papa por harina, luego por huevo batido y por último por Puré.
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8Repetir el proceso de apanado, para lograr una corteza más firme y pareja.
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9Freír en abundante aceite a 165°C hasta que estén doradas, 4 a 5 minutos.
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10Salsa de Tomate BBQ:
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11En un recipiente mezclar la Salsa de Tomate MAGGI® previamente cocida, agregar el Caldo de Vacuno MAGGI®, azúcar y ahumado líquido hasta lograr consistencia homogénea.
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12Montaje:
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13Servir Mozzarella Sticks, acompañadas de la Salsa de Tomate BBQ para untar.
En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.