Aprende sobre la promoción de bebidas para un gastrobar y café-bar
Descubre cómo implementar una promoción de bebidas rentable y eficiente en tu negocio con productos y estrategias efectivas.
Una buena promoción de bebidas puede ayudarte a atraer más clientes, aumentar el ticket promedio y darle identidad propia al menú de tu gastrobar o café-bar.
En este artículo puedes aprender cómo promocionar tus bebidas de forma eficaz, usando productos versátiles, como los de NESTLÉ PROFESSIONAL®, y herramientas prácticas que ya tienes a la mano.
Promoción de bebidas para un gastrobar y café-bar
Si aplicas estos pasos correctamente, tu menú de bebidas se convertirá en una poderosa herramienta de ventas. Aquí te explico cómo ponerlos en práctica con acciones concretas.
1. Define tus objetivos comerciales y analiza tu menú actual
Todo comienza con un diagnóstico claro. No puedes mejorar lo que no mides.
- Establece metas concretas. Por ejemplo: “Quiero aumentar un 20% las ventas de bebidas en los próximos tres meses”.
- Haz un análisis ABC:
A. (más vendidas): poténcialas con combos o presentaciones nuevas para seguir impulsando su éxito.
B. (alto margen, baja rotación): destácalas en promociones estratégicas o recomiéndalas activamente en sala.
C. (baja venta y bajo margen): evalúa si vale la pena mantenerlas en el menú o reemplázalas por opciones más rentables. - Cruza datos con horarios, así decides cuándo empujar la promoción de bebidas en tu negocio. ¿Tus mejores ventas son al almuerzo o en la tarde?
- Revisa los costos por porción. A veces una bebida popular tiene un margen muy bajo porque los ingredientes no están bien calculados.
2. Apóyate en ingredientes versátiles
La versatilidad reduce tus costos. Si un mismo ingrediente entra en tres recetas distintas, estás optimizando tu inventario. Además, céntrate en bebidas que puedas preparar rápido, sin perder la calidad.
Los productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® destacan por su calidad, versatilidad e innovación, lo que los convierte en aliados clave para crear bebidas irresistibles. Además, una promoción de bebidas bien ejecutada cobra aún más fuerza cuando se apoya en marcas reconocidas:
- Café NESCAFÉ®, en sus versiones en grano, soluble y cápsulas es la base ideal para un menú amplio de bebidas frías y calientes. Se adapta a cualquier momento del día.
- NESCAFÉ® Cappuccino para máquina: la mezcla perfecta de café, leche y espuma, con preparación inmediata en máquinas automáticas. Garantiza calidad, consistencia y rapidez en cada taza.
- Leche Condensada LA LECHERA®: aporta cuerpo y dulzor a bebidas frías o preparaciones tipo “postre en vaso”, perfectas para media tarde.
- Chocolate Caliente NESTLÉ®: elaborado con auténtico cacao NESTLÉ®, es perfecto para ofrecer bebidas indulgentes desde dispensadores automáticos. ¡Prepárala en segundos!
- Leche Evaporada Entera IDEAL®: textura cremosa para enriquecer bebidas y postres. Su formato práctico y larga vida útil la hacen ideal para operaciones de alto volumen.
- Bebidas vegetales NATURE’S HEART®: descubre los sabores a almendra, arroz, avena. Fortificadas con calcio y vitaminas, sin azúcar ni carragenina son perfectas para desayunos, cafés o preparaciones dulces.
- COFFEE MATE® Original: este sustituto de crema en polvo para café aporta textura cremosa y sabor suave sin lactosa ni colesterol. Es fácil de almacenar, no necesita refrigeración y su presentación con tapa flip top lo hace práctico y eficiente.
Además, si cuentas con máquinas NESCAFÉ® 100% automáticas y sus insumos (fórmulas especiales para equipos dispensadores), puedes estandarizar y agilizar la preparación de diferentes bebidas, tanto frías como calientes, con solo presionar un botón.
3. Diseña una promoción de bebidas atractivas y estratégicas
Una buena acción comercial no es un descuento al azar, es una jugada inteligente.
- Activa la curiosidad con bebidas de temporada o por tiempo limitado. Un ejemplo: “Solo por esta semana: bebida fría de café y leche condensada”.
- Si tienes baja rotación en media tarde, lanza un 2x1 entre 3 y 5 p. m., haciendo que tu promoción de bebidas tenga propósito.
- Combos como “Bebida + muffin” o “2 bebidas por X precio” funcionan muy bien en cafeterías con flujo alto.
- Usa nombres llamativos como “Café volcán” o “Tormenta de mango”. Si suenan atractivos, la gente se interesa en probar.
4. Comunica en los canales correctos y activa a tu personal
Una promoción de bebidas que no se comunica bien es una oportunidad perdida.
- Usa imágenes atractivas y destaca las promociones con íconos o colores llamativos en tu menú.
- Tómales fotos bien cuidadas a tus bebidas y súbelas a tus redes sociales con textos simples y llamativos como: “¡Tu tarde pide esto!” o “Lo nuevo ya está aquí”.
- Aprovecha tus pantallas, pizarras o códigos QR, donde cada punto de contacto debe recordar que hay una promoción de bebidas especiales que vale la pena probar.
- Capacita a tu personal para ofrecer productos de manera interesante, utilizando frases como “¿Te atreves a probar nuestra bebida de la semana?” pueden aumentar ventas sin ser invasivas.
5. Entrena a tu equipo y estandariza la preparación
No hay nada que baje más la percepción de valor que una bebida mal hecha.
- Crea fichas técnicas claras para cada bebida: nombre, ingredientes exactos, tiempo estimado, presentación final.
- Haz una guía con fotos o videos de cómo debe verse cada bebida. Esto mejora la presentación y evita errores.
- Organiza pruebas internas para que todo el equipo conozca el sabor y pueda recomendar con propiedad.
- Al adquirir una máquina NESCAFÉ® en comodato, tienes el respaldo de nuestro equipo técnico y baristas para mantenerla en funcionamiento y entrenar a tu personal en su correcto uso, asegurando bebidas de calidad y consistentes siempre.
Si quieres llevar la promoción de bebidas en tu negocio al siguiente nivel, completa el formulario y permite que los asesores de NESTLÉ PROFESSIONAL® te orienten con soluciones en alimentos, café y bebidas al por mayor, pensadas para potenciar la rentabilidad y eficiencia de tu gastrobar o café-bar.
La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.