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Plateada a la Cacerola

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  • Tiempo de preparación
    260 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    8

¡Sabrosa receta para sorprender a tus clientes!

Ingredientes
Plateada a la Cacerola:
  • 2 kg Plateada Nacional
  • 1 und Pimentón Rojo
  • 1 und Pimentón Verde
  • 40 gr Ajo picado
  • 2 und Zanahorias medianas
  • 1 und Cebolla Mediana
  • 80 gr Caldo de Carne Maggi
  • 80 ml Aceite Maravilla
  • 4 Lt Agua
  • Sal y Pimienta
Preparación
  • 1
    Procedimiento
  • 2
    Plateada a la Cacerola:
  • 3
    En una olla colocar el aceite y cocinar a fuego medio hasta que tome la temperatura adecuada para dorar por ambas caras la plateada. Reservar.
  • 4
    Luego en la misma olla incorporar todas las verduras hasta que estas se doren.
  • 5
    Cocinar la plateada, las verduras trozadas, sal, pimienta en el Caldo de Carne Maggi previamente disuelto durante 4 horas aproximadamente.
  • 6
    Rectificar sabores y que la carne tenga una textura suave y pueda desgarrarse con facilidad.