Pollo con Manzanas MAGGI®

Preparación

1. En un bowl grande, mezcla el ajo picado con el Caldo de Gallina MAGGI® hasta formar una pasta aromática. Unta las piezas de pollo con esta mezcla, asegurando una cobertura uniforme.

2. Cubre el pollo con film plástico y deja reposar en refrigeración durante al menos 4 horas (idealmente toda la noche) para permitir que los sabores penetren bien en la carne.

3. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca las piezas de pollo en una fuente ligeramente engrasada y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén doradas y con cocción media. Este paso ayuda a sellar los jugos y conservar la textura.

4. Mientras se hornea el pollo, corta las manzanas verdes en cascos y mézclalas en un bowl con el zumo de limón y un poco de agua para evitar que se oxiden.

5. En una cacerola aparte, combina el agua, el zumo de manzana, el azúcar morena y la Salsa Demi Glace MAGGI®. Agrega las ramas de tomillo y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la salsa hierva y adquiera una textura ligeramente espesa y brillante.

6. Retira el pollo del horno y colócalo directamente en la cacerola con la salsa caliente. Mezcla con cuidado para cubrir cada pieza sin romperlas. Incorpora las manzanas y cocina a fuego medio durante 5 minutos, permitiendo que la fruta libere sus jugos y aporte dulzor al conjunto.

7. Transfiere todo nuevamente a la fuente y hornea por 20 minutos adicionales, bañando el pollo con la salsa a mitad de cocción para obtener un glaseado uniforme.

8. Sirve cada porción con una base de salsa y trozos de manzana. Finaliza con una ramita de tomillo fresco o una pizca de pimienta negra recién molida para realzar el aroma.