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Torta chocomanjar

Torta chocomanjar
Torta chocomanjar
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    12
.
Ingredientes
El Manjar Nestlé en bolsa de 6 kg
NESTLÉ® Manjar
Para el keke
  • 3 und Huevos
  • 300 ml Aceite vegetal
  • 375 ml IDEAL® Cremosita
  • 5 ml Esencia de vainilla
  • 420 g Harina preparada
  • 80 g Cocoa D'ONOFRIO®
  • 5 g Bicarbonato de sodio
  • 500 g Azúcar blanca
  • 2 g Sal
Para el relleno
  • 600 g NESTLÉ® Manjar
Para el decorado
  • 50 g Frambuesas
Preparación
  • 1
    Para el keke:
  • 2
    Mezclar con un batidor manual los huevos, el aceite, la IDEAL® Cremosita y la esencia de vainilla.
  • 3
    Cernir la harina preparada, Cocoa D'ONOFRIO®, bicarbonato y la sal. Finalmente agregar el azúcar y seguir mezclando un minuto más.
  • 4
    Verter en un molde de 24 cm de diámetro y hornear a 170°C por 40 minutos.
  • 5
    Dejar enfriar y desmoldar.
  • 6
    Para la crema:
  • 7
    Con la ayuda de una batidora, batir la crema de leche y la Leche Condensada NESTLÉ® a punto yogurt y reservar.
  • 8
    Juntar la Cobertura Bitter NESTLÉ® trozada y la IDEAL® Cremosita, llevar a baño maría o microondas hasta que estén bien integrados.
  • 9
    Mezclar la crema batida con la crema de chocolate de manera envolvente.
  • 10
    Trozar dos unidades de chocolate TRIÁNGULO® e incorporarlo a la crema.
  • 11
    Hidratar el colapiz en agua y llevar a microondas o baño maría para lograr su dilución.
  • 12
    Temperar con lo anterior e incorporarlo hasta obtener una crema homogénea.
  • 13
    Para el relleno:
  • 14
    Corta el keke de chocolate en dos partes.
  • 15
    Con la ayuda de una manga y boquilla estrella, cubrir ambas capas.
  • 16
    Para el decorado:
  • 17
    Colocar las frambuesas en la parte superior de la torta.

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