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Sticks de mozzarella con MAGGI® (plato salado)

Plato salado de Sticks de Mozzarella elaborado con productos MAGGI®
Plato salado de Sticks de Mozzarella elaborado con productos MAGGI®
  • Tiempo de preparación
    70 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    20

Eleva tu menú con los irresistibles sticks mozzarella, una opción perfecta para que tus comensales compartan y disfruten en cualquier ocasión. 

Esta receta combina la cremosidad del queso mozzarella con el crujiente apanado del puré de papa y el toque del Caldo con Costilla MAGGI®, creando una experiencia de sabor única e inolvidable. 

Sorprende a tus clientes con este aperitivo fácil de preparar y acompáñalo con una deliciosa salsa elaborada con Base de tomate MAGGI® de estilo casero. ¡Descubre cómo los sticks mozzarella pueden convertirse en el plato estrella de tu negocio, atrayendo a más comensales!

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes para satisfacer altas demandas.

Ingredientes

Bolsa de 900g de Caldo con Costilla MAGGI®
Puré de papas MAGGI 2kg

  • 1 kg Queso Mozzarella

  • 6 und Huevos
  • 500 gr Puré de papas (hojuelas)
  • * Sal y Pimienta al gusto
  • 1 Lt Aceite para Freír

  • 150 g de Base de Tomate MAGGI®
  • 250 ml de Agua caliente
  • 2 g de Caldo con Costilla MAGGI®
  • 40 g de Azúcar rubia
  • 5 ml de Ahumado líquido

Preparación

  • 1
    Procedimiento
  • 2
    Mozzarella Sticks:
  • 3
    Cortar bastones de 1 x 5 cms, 50 grs aproximadamente. Reservar
  • 4
    Apanado en Puré:
  • 5
    En bowls preparar la secuencia de apanado. El primero con huevo batido sazonado con sal y pimienta a gusto.
  • 6
    El segundo con harina y el tercero con Puré en escamas.
  • 7
    Pasar las croquetas de papa por harina, luego por huevo batido y por último por Puré.
  • 8
    Repetir el proceso de apanado, para lograr una corteza más firme y pareja.
  • 9
    Freír en abundante aceite a 165°C hasta que estén doradas, 4 a 5 minutos.
  • 10
    Salsa de Tomate BBQ:
  • 11
    En un recipiente mezclar la Salsa de Tomate Maggi previamente cocida, agregar el Caldo de Vacuno Maggi, azúcar y ahumado líquido hasta lograr consistencia homogénea.
  • 12
    Montaje:
  • 13
    Servir Mozzarella Sticks, acompañadas de la Salsa de Tomate BBQ para untar.
EQUIPO DE CHEFS

En NESTLÉ PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.

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