Pionono de Chocolate

Marca
Dificultad
Intermedio
Cantidad de porciones

12

El Pionono de Chocolate es una delicia ideal para negocios gastronómicos, combinando el sabor intenso de la Cocoa D'ONOFRIO® con la suavidad de la Leche Condensada NESTLÉ®. Esta receta garantiza un postre exquisito, perfecto para satisfacer los paladares más exigentes.

La Leche Condensada NESTLÉ® aporta una dulzura y cremosidad inigualables al Pionono de Chocolate, haciéndolo irresistible para cualquier ocasión especial. Este postre es una excelente opción para negocios de alimentos que buscan ofrecer calidad y sabor en cada bocado, asegurando la satisfacción de sus clientes.

Ingredientes

Leche Condensada NESTLÉ®

Para la masa

5 und Huevos
150 g Azúcar blanca
100 g Harina preparada
5 ml Esencia de vainilla
5 g Sal
40 g Azúcar en polvo

Para el relleno y decorado

400 g Leche Condensada NESTLÉ®
2 und IDEAL® Cremosita
40 g Cocoa D'ONOFRIO®
50 g Margarina
100 g Frutos del bosque

Preparación

1

Para la masa:
2

Separar las claras de las yemas.
3

En la batidora eléctrica, batir las yemas con la mitad del azúcar blanca hasta que doble su tamaño, reservar.
4

Batir las claras a punto nieve con el azúcar blanca restante y mezclarlo con el batido anterior.
5

Incorporar de forma envolvente la harina preparada, la vainilla y la sal hasta que los ingredientes se integren totalmente.
6

Colocar papel manteca en una lata y verter la masa.
7

Hornear por 20 minutos a 160°C. Retirar de la lata, espolvorear el azúcar impalpable y dejar enfriar.
8

Para el relleno:
9

En una cacerola añadir la IDEAL® Cremosita y la Cocoa D'ONOFRIO® hasta lograr integración.
10

Añadir la Leche Condensada NESTLÉ® y remover hasta obtener consistencia firme.
11

Incorporar la margarina y retirar del fuego. Dejar enfriar.
12

Con la ayuda de una espátula untar el relleno en el biscocho y enrollar.
13

Para decorar:
14

Con la ayuda de una manga y una boquilla estrella decorar la parte superior del pionono con fudge.
15

Trozar los frutos del bosque para concluir con la decoración.