Mousse de Maracuyá
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Marca
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Ingredientes
Para el keke
- 1 und Huevo
- 120 ml Aceite vegetal
- 125 ml IDEAL® Cremosita
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 140 g Harina preparada
- 1 cdta Bicarbonato de sodio
- 25 g Cocoa D'ONOFRIO®
- 160 g Azúcar blanca
Para la crema
- 200 ml Zumo de maracuyá
- 200 g Leche Condensada NESTLÉ®
- 250 g Crema de leche
- 10 g Colapiz
Para el decorado
- 50 ml Zumo de maracuyá
- 50 ml Agua
- 5 g Colapiz
Preparación
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1Para el keke:
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2Mezclar con un batidor manual los huevos, el aceite, la IDEAL® Cremosita y la esencia de vainilla. Aparte cernir la harina preparada, la Cocoa D'ONOFRIO®, el bicardonato y la sal. Finalmente agregar el azúcar y seguir mezclando un minuto más.
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3Echarlo en un molde de 26 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado.
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4Hornear a 170°C por 40 minutos. Enfriar y desmoldar.
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5Colocarlo en la parte inferior del un aro y reservar.
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6Para la crema:
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7Para el mousse mezclar 200 ml de zumo de maracuyá con Leche Condensada NESTLÉ®.
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8Batir la crema de leche a punto yogurt y mezclarlo con lo anterior.
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9Hidratar el colapiz en agua y llevar a microondas o baño maría para lograr su dilución. Temperar con lo anterior e incorporarlo hasta obtener una crema homogénea.
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10Verter en el molde y refrigerar por una hora aproximadamente.
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11Para el decorado:
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12Mezclar el zumo de maracuyá, el agua y el colapiz, llevarlo a baño maría o microondas y mezclar.
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13Verte en la parte superior del postre y refrigerar una hora aproximadamente.
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