Pie de chocolate PRINCESA®

Name: Pie de chocolate PRINCESA®
Ingredients: 200 g Galleta MOROCHAS®; 100 g Margarina; 400 g Crema de leche; 60 g Leche Condensada NESTLÉ®; 5 ml Esencia de vainilla; 150 g Cobertura Bitter NESTLÉ®; 60 ml IDEAL® Cremosita; 10 g Colapiz; 6 und PRINCESA®; 100 g Chantilly

Servido en un plato de porcelana, un trozo de Pie de chocolate PRINCESA® relleno de crema

Marca
Dificultad
Intermedio
Cantidad de porciones

12

¿Buscas un postre que enamore a tus clientes? El Pie de chocolate PRINCESA® con los productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® es la opción perfecta.

Este postre combina una base crujiente de galletas Morochas, dos capas de crema suave –una de intenso chocolate y otra de dulce vainilla elaborados con Leche Condensada NESTLÉ®, Cobertura Bitter NESTLÉ® y la IDEAL® Cremosita– y un toque final de chantilly con los irresistibles trozos del Chocolate PRINCESA®.

Además de ser delicioso, es visualmente impactante. ¡Sorprende a tus comensales con esta receta y descubre la versatilidad de nuestras soluciones!

Ingredientes

PRINCESA®

Para la base

200 g Galleta MOROCHAS®
100 g Margarina

Para la crema

400 g Crema de leche
60 g Leche Condensada NESTLÉ®
5 ml Esencia de vainilla
150 g Cobertura Bitter NESTLÉ®
60 ml IDEAL® Cremosita
10 g Colapiz

Para el decorado

6 und PRINCESA®
100 g Chantilly

Preparación

1

Para la base:
2

Con la ayuda de un procesador moler la Galleta MOROCHAS® y mezclar con la margarina previamente derretida. Esparcir dentro de un molde de 26 cm de diámetro y presionar suavemente. Refrigerar.
3

Para la crema:
4

En una batidora eléctrica, batir la crema de leche junto con Leche Condensada NESTLÉ® y dividir la mezcla en dos partes iguales.
5

En un recipiente, derretir la Cobertura Bitter NESTLÉ® junto con la IDEAL® Cremosita y mezclar con una de las partes de crema de leche batida.
6

Mezclar la otra parte de la mezcla de Cobertura Bitter NESTLÉ® e IDEAL® Cremosita derretida con la esencia de vainilla.
7

Hidratar el colapiz en agua y llevar a microondas o baño maría para lograr su dilución, dividirlo en dos partes y mezclar cada una con cada sabor de las cremas elaboradas en los anteriores pasos.
8

Verter la crema de vainilla en el molde de tarta y refrigerar por 30 minutos.
9

Transcurrido este tiempo, sacar el molde y sobre la mezcla de vainilla verte la crema de chocolate. Llevar a refrigerar por dos horas aproximadamente.
10

Para decorar:
11

Sacar el Pie de chocolate del refrigerador. Aparte, batir el chantilly y manguear sobre la parte superior del postre con la ayuda de una boquilla estrella.
12

Para finalizar, fragmentar los chocolates PRINCESA® y usar los trozos para decorar la parte superior.

Tip culinario

Puedes preparar un coulis de frutos rojos concentrado y bañar el Pie de chocolate justo antes de servir. El contraste de sabores creará una experiencia gustativa inolvidable para tus clientes.
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