Suspiro limeño

Preparación

• 1
  <strong>Para la masa:</strong>
• 2
  En una cacerola coloca la IDEAL® Cremosita, Leche Condensada NESTLÉ® y llevarlo a cocción a temperatura baja sin deja de mover (20 a 30 minutos aproximadamente).
• 3
  Temperar las yemas e incorporarlas a la cacerola y dar cocción por 5 minutos más o hasta que tenha textura de manjar.
• 4
  Tamizar y porcionar.
• 5
  <strong>Para el merengue:</strong>
• 6
  En una batidora eléctrica, batir las claras de huevo a velocidad alta hasta q duplique volumen.
• 7
  Hacer un almíbar denso con el azúcar y el oporto.
• 8
  Agregarlo en forma de hilo a las claras batidas y seguir batiendo a velocidad alta por unos minutos hasta lograr firmeza y brillosidad.