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Torta Helada

Torta Helada
Torta Helada
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    10
.
Ingredientes
Leche Cremosita Nestlé Ideal en presentación de 400 g
IDEAL® Cremosita
Para keke de chocolate
  • 1 und Huevo
  • 120 ml Aceite vegetal
  • 125 ml IDEAL® Cremosita
  • 1 cdta Esencia de vainilla
  • 140 g Harina preparada
  • 1 g Bicarbonato de sodio
  • 25 g Cocoa D'ONOFRIO®
  • 160 g Azúcar blanca
Para la crema
  • 1 und IDEAL® Cremosita congelada
  • 140 g Gelatina de fresa
  • 250 ml Agua caliente
Para la gelatina
  • 20 g Gelatina de fresa
  • 100 ml Agua caliente
Para el keke de vainilla
  • 120 g Harina preparada
  • 1 g Bicarbonato
  • 2 g Polvo de hornear
  • 5 g Sal
  • 50 g Margarina con sal
  • 100 g Azúcar blanca
  • 50 ml IDEAL® Cremosita
  • 15 ml Agua
  • 2 ml Esencia vainilla
  • 2 und Clara de huevo
Preparación
  • 1
    Para el keke de chocolate:
  • 2
    Mezclar con un batidor manual los huevos, el aceite, la IDEAL® Cremosita y la esencia de vainilla.
  • 3
    Cernir la harina preparada, Cocoa D'ONOFRIO®, el bicarbonato y la sal. Finalmente agregar el azúcar y seguir mezclando un minuto más.
  • 4
    Verter en un molde de 22 cm de diámetro y hornear a 170°C por 40 minutos.
  • 5
    Dejar enfriar y desmoldar.
  • 6
    Para el keke de vainilla:
  • 7
    Cernir la harina preparada con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
  • 8
    En la batidora eléctrica batir la margarina y el azúcar blanca, agregar la mezcla de harina cernida e incoporar poco a poco la leche, agua y vainilla.
  • 9
    Batir las claras a punto de nieve. Unir con la mezcla anterior, poco a poco y de manera envolvente.
  • 10
    Verter en un molde de 22 cm de diámetro y hornear a 170°C por 40 minutos.
  • 11
    Para la gelatina:
  • 12
    Diluir la gelatina en el agua caliente y verte en un molde redondo de 26 cm de diámetro. Refrigerar.
  • 13
    Para la crema:
  • 14
    En una batidora eléctrica, batir la IDEAL® Cremosita congelada a velocidad media alta hasta que triplique volumen y tenga consistencia cremosa.
  • 15
    Diluir la gelatina en el agua caliente, incorporar a la batidora y mezclar rápidamente.
  • 16
    Para el armado:
  • 17
    Agregar la mitad del batido en el molde, colocar el keke de vainilla, luego la mitad restante y por último el keke de chocolate.
  • 18
    Presionar suavemente hasta que el keke se sumerja y quede emparejado con la crema.

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