Dominando el food styling: arte y composición de imágenes de alimentos
Conocé el arte de fotografiar platos irresistibles con 7 tips de food styling. ¡Convertí tus creaciones en las protagonistas de tus imágenes!
Descubrí cómo el Food Styling puede convertir tu menú en un escaparate apetecible en redes sociales. ¡Atraé a nuevos clientes con cada foto de platos visualmente irresistibles!
Las redes sociales han revolucionado la forma en que los restaurantes presentan sus creaciones culinarias. Aquí es donde entra en juego el food styling, una ventana visual donde los usuarios conocen tu negocio y despertás su interés.
En este artículo descubrirás qué es el food styling, sus principios básicos y siete consejos para hacer que tus recetas se vean de la manera más atractiva posible en las fotografías.
¿Qué es el food styling o estilismo de alimentos?
Emerge como el arte de disponer los alimentos de manera apetitosa y fresca ante la cámara. De esta manera aseguras que cada plato cuente su historia a través de las imágenes.
Aquí, una buena fotografía no sólo es ideal para incluir en tu menú. Espacios como tu página web y redes sociales se convierten en el escaparate de cualquier restaurante.
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Tres principios básicos del food styling
Es crucial que los platos luzcan aspiracionales, pero accesibles. Un exceso de perfección puede dar a tus clientes una idea errónea. Por ende, la autenticidad es clave en el food styling y, para ello, tené en cuenta los siguientes principios:
1. Composición del plato: creando una sinfonía visual
La elección del plato adecuado es fundamental: los blancos o de colores claros proporcionan un fondo neutro, permitiendo que la comida sea el foco central.
La disposición de los elementos en el plato sigue principios estéticos, equilibrando colores, formas y tamaños. Se busca que cada componente cree un crescendo visual que invita al espectador a explorar cada rincón de la composición.
2. Colores y texturas: la magia de la variedad
Se trata de crear una experiencia visual que despierte los sentidos. Al elegir colores complementarios o contrastantes, se logra un impacto que atrae la atención. La variedad de texturas, desde lo suave hasta lo crujiente, agrega dinamismo y profundidad al plato.
Es esencial considerar la estacionalidad de los ingredientes para aprovechar colores naturales y frescos. Este principio básico no solo se aplica a la comida principal, sino también a los elementos decorativos y accesorios que acompañan al plato.
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3. Props y accesorios: creando el escenario perfecto
Al seleccionar props (“utilería”) adecuados, se construye un escenario que complementa la temática y el estilo del plato. Desde tablas de cortar rústicas hasta cubiertos elegantes, cada elección añade contexto al emplatado.
La efectividad radica en la moderación: los accesorios no deben abrumar, sino realzar la experiencia visual. Su función es crear un equilibrio armonioso entre la comida y su entorno, convirtiendo cada fotografía en una narrativa completa.
7 consejos para captar en cámara platos deliciosos
Capturar fotográficamente platos de la manera más atractiva posible, fusionando composición, encuadre, luz y una edición cuidadosa es posible siguiendo algunos de estos consejos:
1. Utilizá platos y tazones pequeños
Optar por piezas pequeñas crea un efecto visual que sugiere abundancia y resalta cuidadosamente cada elemento del plato. Esta táctica es especialmente efectiva cuando se trata de presentar porciones exquisitas y detalladas.
2. Elegí y diseñá con ingredientes sabiamente seleccionados
Al elegir y colocar ingredientes, no necesariamente deben ser los que componen el platillo. Podés buscar aquellos que complementan visualmente el plato y sugieran frescura. Revisá si se verán mejor cortados o enteros, en recipientes o sobre mesas estilizadas.
La disposición de elementos como hierbas y especias, así como los alimentos de temporada, puede agregar un toque vibrante y natural a la composición. Esto crea una conexión visual con los sabores que se encuentran en preparación.
3. Rompé límites, usá capas y resaltá dimensiones
Experimentá con la disposición de los elementos y su profundidad, colocando accesorios e ingredientes en diferentes niveles.
Por ejemplo, colocá una servilleta debajo del plato principal y superponé cuidadosamente ingredientes complementarios. Usá capas para crear una sensación tridimensional que atraiga la atención.
También, jugá con niveles al presentar elementos más altos y bajos para diversificar la composición. Evitá lo plano y experimentá con límites visuales, permitiendo que algunos elementos se extiendan más allá de los confines tradicionales del plato.
4. Adorná y “ensuciá” (pero no demasiado)
Agregar detalles decorativos y elementos que sugieren autenticidad pueden transformar un plato en una obra de arte culinaria. Desde una ligera espolvoreada de cacao o frutos secos hasta pequeñas flores comestibles, estos toques añaden un atractivo visual.
Sin embargo, la clave está en el equilibrio: asegurate de no saturar la foto con elementos, que el “desorden” creado sea estéticamente agradable y que realce, en lugar de opacar, la presentación principal del plato.
5. Conta una historia
Mantené la coherencia en la elección de colores, accesorios y disposición de alimentos para transmitir la atmósfera y la ocasión que deseas evocar, por ejemplo:
Cenas íntimas
Utilizá elementos como velas suaves y una vajilla elegante. Jugá con colores cálidos y accesorios minimalistas para ofrecer un ambiente acogedor, perfecto para cenas románticas.
Festines familiares
Optá por una vajilla y utensilios más robustos, añadí detalles como servilletas de tela y colores vibrantes para evocar la alegría de la celebración. Pequeños toques, como platos compartidos o utensilios dispuestos de manera informal pueden contar esta historia.
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6. Hacelo vos mismo con los fondos
Experimentá con elementos domésticos, como repisas, papel pergamino o utensilios de cocina, para crear telones de fondo hogareños, si tu restaurante tiene un enfoque más familiar.
Para destacar platos refinados utilizá manteles de lino blanco para transmitir elegancia y sofisticación. Optá por bandejas de cerámica para agregar un toque rústico y auténtico, especialmente efectivo para preparaciones más orgánicas y naturales.
7. Accesorios de ingredientes y cubiertos
Colocá estratégicamente ingredientes clave cerca del plato para indicar los sabores presentes. Esta técnica no solo es visualmente efectiva, sino que también sirve como pista sensorial para los espectadores, despertando su imaginación sobre el sabor del plato.
También probá elegir cubiertos con diferentes estilos, creando composiciones que añaden profundidad y contexto a la escena. Los elegantes pueden evocar una experiencia gourmet, mientras que los más rústicos pueden sugerir un ambiente más relajado y hogareño.
El food styling también es una herramienta que permite resaltar y comunicar la calidad de los ingredientes utilizados en cada creación culinaria. ¡La excelencia de los productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® saltará a la vista en cada una de tus fotos!
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La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.