Hamburguesas de lentejas y coleslaw
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Marca
Anímate y haz que los clásicos de siempre sean ¡aún más ricos! Sigue el paso a paso de nuestras recetas y entrégale a tus comensales una razón para sonreír.
Ingredients
Hamburguesas
- 120 gr de avena
- 60 gr de cebolla
- 20 gr de nueces
- 160 gr de lentejas cocidas
- 12 gr de sésamo
- 8 gr de cilantro
- 40 gr de betarraga
- 20 cc de salsa de soya
- 4 gr de comino
- 1/2 diente de ajo
- 50 ml de mantequilla derretida
Coleslaw
- 400 gr de repollo picado mix (morado y blanco)
- 100 gr de zanahoria rallada
- 100 cc de yoghurt natural
- 2 cdas de vinagre de manzana
- 100 cc de mayonesa Maggi®
- 1 cda de mostaza dijon
Preparación
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1Hidratar las lentejas en un bowl con agua de un día para otro. Cocinar durante 20 minutos en abundante agua. Colar y reservar.
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2En una licuadora agregar la betarraga pelada y cocida, junto al sésamo, nueces, cilantro, ajo, salsa de soya, comino y avena hasta elaborar una pasta.
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3Dar forma circular y apanar en avena, aprox. de 100 gr cada hamburguesa. Llevar a un sartén con aceite caliente y sellar.
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4Para el coleslaw, unir todos los ingredientes y condimentar con sal y pimienta.
EQUIPO DE CHEFS
En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.