Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Home

Profiteroles con Productos Nestlé®

Profiteroles
Profiteroles
  • Tiempo de preparación
    40 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    20

Deliciosa receta de Profiteroles para deleita el paladar de tus comensales y clientes.

Ingredientes
Masa Choux
  • 100 gr. mantequilla sin sal
  • 60 ml. leche
  • 60 ml. agua
  • 4 und. huevo
  • 150 gr. harina
  • 5 gr. azúcar
  • Pizca sal
Mousse Chocolate Gianduja
  • 250 gr. de NESTLÉ DOCELLO® Gianduja
  • 250 ml. de crema NESTLÉ®
  • 150 ml. de leche
Decoración
  • 400 gr. chocolate semi amargo
Preparación
  • 1
    Llevar a ebullición leche, agua junto con la mantequilla, sal y azúcar. Luego, agregar la harina de una vez.
  • 2
    Formar un engrudo sin grumos.
  • 3
    Secar revolviendo el fondo de la cacerola sobre el fuego durante 1 minuto.
  • 4
    Traspasar la mezcla a un bowl, dejar entibiar e incorporar los huevos de a uno.
  • 5
    Colocar en una manga con boquilla lisa de 5 mm. y formar esferas sobre una placa con silpat.
  • 6
    Hornear a 180ºC por 20 minutos. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.
  • 7
    Montaje
  • 8
    Cortar los profiteroles por la mitad y sumergir las tapas en el chocolate fundido. Enfriar.
  • 9
    Cortar los profiteroles por la mitad y sumergir las tapas en el chocolate fundido. Enfriar.
  • 10
    Mousse Chocolate Gianduja
  • 11
    Mezclar NESTLÉ DOCELLO® Gianduja con leche y crema NESTLÉ®, batir a velocidad máxima durante 6 a 8 min.
  • 12
    Usando una boquilla rizada en una manga pastelera, colocar aproximadamente 30 gr. de mousse en cada base de los profiteroles. Cubrir con la tapa superior. Servir fríos.

Descubrí más recetas para sumar en tu menú

Ver más recetas