Galletitas de Avena y KIT KAT®

Preparación

• 1
  En un bowl mediano, mezclar la harina sin polvos de hornear junto con el bicarbonato de sodio. Reservar. Aparte, enfriar ligeramente la Crema KITKAT® Untable para que tome firmeza y luego trozar en pequeños cubos. Reservar también.
• 2
  En un bowl grande, batir la mantequilla pomada (a temperatura ambiente) junto con el azúcar granulada y el rubia. Cremar a velocidad media hasta que la mezcla esté más pálida, suave y aireada.
• 3
  Reducir la velocidad y agregar la sal, la esencia de vainilla y los huevos uno a uno. Batir durante 2 minutos, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• 4
  Añadir la mezcla de harina y bicarbonato reservada y mezclar solo hasta que no se vean restos de harina seca. Es importante no batir de más para que la galleta conserve su textura ligera.
• 5
  Incorporar con espátula la avena tradicional, los chips de chocolate semi amargo y los trozos de KITKAT® Untable, mezclando de manera envolvente hasta distribuir todo de forma uniforme.
• 6
  Cubrir la masa con papel film y refrigerar por al menos una hora o preferiblemente toda la noche para obtener mejores resultados en la textura.
• 7
  Una vez reposada la masa, dividir en 12 porciones iguales, formar bolas y colocarlas sobre una bandeja para horno cubierta con papel mantequilla, dejando espacio entre cada una. Refrigerar las bolas formadas por 15 minutos más antes de hornear.
• 8
  Precalentar el horno a 190°C y hornear las galletas de 8 a 10 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro aún se vea un poco blando.
• 9
  Retirar del horno y dejar reposar las galletas en la bandeja durante 2 minutos para que se asienten. Luego, transferirlas cuidadosamente a una rejilla y dejar enfriar por completo.
• 10
  Para decorar, fundir la Crema KITKAT® Untable y con la ayuda de una manga o un tenedor, trazar líneas finas sobre las galletas ya frías. Dejar enfriar hasta que el chocolate se endurezca.
• 11
  Conservar las Galletas de avena y chocolate KITKAT® en un contenedor hermético en un lugar fresco y seco para mantener su textura y frescura.