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Muffins de zanahoria, miel y frutas

muffin_zanahoria
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  • Tiempo de preparación
    60 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    6

Tómate el break que mereces y pon a prueba tu creatividad para preparar las más ricas recetas con este exquisito producto de Nestlé Professional

Ingredients
Polvo de hornear Imperial Nestlé en lata de 750 g
Para los muffins
  • 260 gr harina integral
  • 1/2 cdita bicarbonato de sodio
  • 2 cditas Polvo de hornear IMPERIAL®
  • 1/4 cdita sal
  • 1 cdita canela
  • 1/4 nuez moscada en polvo.
  • 125 cc leche
  • 1/2 cda jugo de limón
  • 2 huevos
  • 80 ml aceite de coco
  • 160 gr miel
  • 1 cda esencia de vainilla
  • 165 gr zanahoria rallada
  • 60 gr nueces picadas
  • 50 gr cranberries
  • Ralladura de media naranja
Para el glaseado
  • 170 gr de queso Philadelphia
  • 40 gr de miel
  • Frutas y mostacillas para decorar.
Preparación
  • 1
    Para los muffins: En un bowl agregar todos los ingredientes secos, primero la harina, luego el bicarbonato, los polvos de hornear, sal, canela y nuez moscada.
  • 2
    Aparte en otro bowl mezclar los ingredientes líquidos. Primero la leche, luego el jugo de limón, los huevos, el aceite de coco, la miel y la esencia de vainilla. Revolver con ayuda de un batidor de varilla.
  • 3
    Incorporar la mezcla líquida al bowl de los ingredientes secos y unir. Incorporar la zanahoria rallada, las nueces, los cranberries y la ralladura de naranja. -Continuar revolviendo hasta que la mezcla quede homogénea.
  • 4
    Llevar a moldes individuales, previamente enharinados y enmantequillados o bien traspasar la mezcla a cápsulas de papel.
  • 5
    Hornear a 170 grados por 25 minutos.
  • 6
    Una vez listos, dejar enfriar.
  • 7
    Para el glaseado: Mezcla 170 gr de queso crema y 40 gr de miel.
  • 8
    Cubrir la superficie con el glaseado y decorar con frutas.

EQUIPO DE CHEFS

En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.