Trenza de Chocolate con KITKAT® Untable

  • Marca
  • Tiempo de preparación
    120 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    10

La Trenza de chocolate con KITKAT® Untable es una pieza de pastelería artesanal que combina técnica, textura y un sabor irresistible.  

Con su masa suave y aireada, un relleno cremoso de chocolate y un toque festivo de frutas confitadas, esta trenza no solo conquista por su sabor, sino también por su estética trenzada que luce espectacular en vitrinas o buffets de repostería premium.  

Ideal para cafés de especialidad, brunches o panaderías gourmet, esta Trenza de chocolate con KITKAT® Untable ofrece una preparación versátil y llamativa, perfecta para sorprender a tus clientes más exigentes.  

¡Una trenza, múltiples posibilidades de sofisticación! 

Ingredientes
Para la masa:
  • 250 ml Leche líquida
  • 10 g Levadura seca
  • 30 g Azúcar
  • 400 g Harina
  • 5 g Sal
  • 1 Huevo
  • 5 g Mantequilla
Para el relleno:
  • 250 g Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable
  • 100 g Fruta confitada
  • 100 g Cerezas Marrasquino
Preparación
  • 1
    Para la masa:
    En un recipiente, mezclar leche tibia, azúcar y levadura seca. Dejar reposar durante 5 min.
  • 2
    En un bowl, agregar harina, sal y forma un agujero en el centro. Adicionar el leudo reservado y huevo. Mezclar hasta formar una masa. Luego incorporar la mantequilla poco a poco y continuar amasando hasta lograr una textura lisa.
  • 3
    Dejar reposar por 30 min en un bowl tapado para fermentar.
  • 4
    Para rellenar:
    Estirar la masa formando un rectángulo de 40 x 30 cm aproximadamente y 1 cm de grosor. Cubrir toda la superficie con Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable, fruta confitada y cerezas. Enrollar desde el extremo más ancho y formar un cilindro.
  • 5
    Refrigerar durante 10 min y luego, con un cuchillo, cortar a la mitad. Después, trenzar ambas partes, formar un círculo y unir los extremos.
  • 6
    Llevar la Trenza de chocolate al horno precalentado a 180°C por 30 min. Dejar enfriar y decorar con azúcar flor.

Tips culinarios

Espolvorea una fina capa de almendra molida o pan rallado sobre la masa antes de aplicar la Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable, lo que ayuda a absorber humedad y mantener el interior firme y bien estructurado. 

Equipo de Chefs

En NESTLÉ PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.

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