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Trenza de Chocolate con KITKAT® Untable

Trenza de Chocolate hecha con KIT KAT Untable y decorada con fruta confitada, cerezas marrasquino y azúcar flor
Trenza de Chocolate hecha con KIT KAT Untable decorada con fruta confitada, cerezas marrasquino y azúcar flor
Trenza de Chocolate hecha con KIT KAT Untable y decorada con fruta confitada, cerezas marrasquino y azúcar flor
Trenza de Chocolate hecha con KIT KAT Untable decorada con fruta confitada, cerezas marrasquino y azúcar flor
  • Tiempo de preparación
    120 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    10

La Trenza de chocolate con KITKAT® Untable es una pieza de pastelería artesanal que combina técnica, textura y un sabor irresistible.  

Con su masa suave y aireada, un relleno cremoso de chocolate y un toque festivo de frutas confitadas, esta trenza no solo conquista por su sabor, sino también por su estética trenzada que luce espectacular en vitrinas o buffets de repostería premium.  

Ideal para cafés de especialidad, brunches o panaderías gourmet, esta Trenza de chocolate con KITKAT® Untable ofrece una preparación versátil y llamativa, perfecta para sorprender a tus clientes más exigentes.  

¡Una trenza, múltiples posibilidades de sofisticación! 

Ingredientes
Crema Nestlé Kitkat Untable en balde de 1,01 kg
Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable
Para la masa:
  • 250 ml Leche líquida
  • 10 g Levadura seca
  • 30 g Azúcar
  • 400 g Harina
  • 5 g Sal
  • 1 Huevo
  • 5 g Mantequilla
Para el relleno:
  • 250 g Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable
  • 100 g Fruta confitada
  • 100 g Cerezas Marrasquino
Preparación
  • 1
    Para la masa:
    En un recipiente, mezclar leche tibia, azúcar y levadura seca. Dejar reposar durante 5 min.
  • 2
    En un bowl, agregar harina, sal y forma un agujero en el centro. Adicionar el leudo reservado y huevo. Mezclar hasta formar una masa. Luego incorporar la mantequilla poco a poco y continuar amasando hasta lograr una textura lisa.
  • 3
    Dejar reposar por 30 min en un bowl tapado para fermentar.
  • 4
    Para rellenar:
    Estirar la masa formando un rectángulo de 40 x 30 cm aproximadamente y 1 cm de grosor. Cubrir toda la superficie con Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable, fruta confitada y cerezas. Enrollar desde el extremo más ancho y formar un cilindro.
  • 5
    Refrigerar durante 10 min y luego, con un cuchillo, cortar a la mitad. Después, trenzar ambas partes, formar un círculo y unir los extremos.
  • 6
    Llevar la Trenza de chocolate al horno precalentado a 180°C por 30 min. Dejar enfriar y decorar con azúcar flor.

Tips culinarios

Espolvorea una fina capa de almendra molida o pan rallado sobre la masa antes de aplicar la Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable, lo que ayuda a absorber humedad y mantener el interior firme y bien estructurado. 

Equipo de Chefs

En NESTLÉ PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.

PRODUCTOS USADOS EN LA RECETA

Crema Nestlé Kitkat Untable en balde de 1,01 kg

Crema NESTLÉ® KIT KAT® Untable 1,01kg

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