salado

Crema de zapallo

    Preparación

    Ingredientes:

    • 1 Kg. De zapallo camote, limpio sin cascara cortado en cubos
    • 2 dientes de ajos medianos
    • 200 cc de crema UHT Nestle
    • 50 cc Fondo concentrado Oscar de Pollo
    • 1 ½ de agua aprox.
    • Sal Pimienta- pepas de zapallo

     

    Decoración: Pasta de ají – aceite cilantro.

    Preparación:

    1.  En una olla diluir el Oscar de pollo con el agua, luego incorporar el zapallo camote, dientes de ajo.
    2. Poner a fuego alto por 20 minutos aproximadamente.
    3.  Luego que el zapallo este bien cocido triturar y pasarlo por un colador para que no queden residuos. Reservar el líquido de la cocción.
    4. Después de tener triturado el zapallo llevarlo nuevamente a una olla incorporar el líquido reservado junto a crema UHT, sal y pimienta.
    5. Rectificar sabores, servir en plato hondo y decorar con aceite de cilantro y pasta de ají.