salado

Papas Rellenas con Queso Mantecoso

    Preparación

    Dificultad:Intermedia
    Tiempo preparación:40 min.
    Porciones por receta:8
    Aporte calórico: 

     

    Ingredientes
            
    Puré de Papas:

    • 500 gr    Puré de Papas (hojuela)    
    • 1,3 L    Agua Fría    
    • 3 - 4 und    Huevos    
    • 400 gr    Queso Mantecoso    
    • 2 gr    Nuez Moscada    
    • *    Pimienta    
    • 2 Lt    Aceite para Freír

    Procedimiento

    Papas Rellenas con Queso Mantecoso:                        

    1. En un bowl verter el agua fría, sal, nuez moscada y pimienta.        
    2. Con un batidor de globo, formar un remolino e incorporar el Puré de Papas Maggi en forma de lluvia para hidratar, sin revolver, cubrir y reposar tapado durante 5 minutos.                         
    3. Adicionar los huevos de uno en uno amasando suavemente, hasta obtener consistencia firme.                        
    4. Tomar una parte de la masa y con las manos dar la forma de papa abierta,
    5. Rellenar con un trozo de queso y cerrar cuidadosamente.            
    6. Freír en abundante aceite a 180°C durante 5 a 6 minutos, hasta que estén doradas.                        

    Montaje:                

    1. Servir calientes, acompañadas de hojas verdes y cebolla caramelizada.