

Preparación
Dificultad: | Intermedia |
Tiempo preparación: | 40 min. |
Porciones por receta: | 8 |
Aporte calórico: |
Ingredientes
Puré de Papas:
- 500 gr Puré de Papas (hojuela)
- 1,3 L Agua Fría
- 3 - 4 und Huevos
- 400 gr Queso Mantecoso
- 2 gr Nuez Moscada
- * Pimienta
- 2 Lt Aceite para Freír
Procedimiento
Papas Rellenas con Queso Mantecoso:
- En un bowl verter el agua fría, sal, nuez moscada y pimienta.
- Con un batidor de globo, formar un remolino e incorporar el Puré de Papas Maggi en forma de lluvia para hidratar, sin revolver, cubrir y reposar tapado durante 5 minutos.
- Adicionar los huevos de uno en uno amasando suavemente, hasta obtener consistencia firme.
- Tomar una parte de la masa y con las manos dar la forma de papa abierta,
- Rellenar con un trozo de queso y cerrar cuidadosamente.
- Freír en abundante aceite a 180°C durante 5 a 6 minutos, hasta que estén doradas.
Montaje:
- Servir calientes, acompañadas de hojas verdes y cebolla caramelizada.
Productos usados en la receta
