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Lomo de cerdo relleno

  • Marca
  • Tiempo de preparación
    40 min
  • Dificultad
    Hard
  • Cantidad de porciones
    2

¡Dale un toque especial a la receta de tu menú con nuestro delicioso Lomo de Cerdo Relleno! En Nestle Professional, te invitamos a sorprender a tus comensales con esta exquisita opción.

El Lomo de Cerdo Relleno es un plato que combina sabores intensos y texturas jugosas. Y para elevar aún más el sabor de esta receta, te recomendamos utilizar nuestro caldo de gallina Maggi®.

Con el caldo de gallina Maggi®, podrás potenciar el sabor de cada ingrediente y lograr un lomo de cerdo relleno irresistible. Su combinación de especias y condimentos cuidadosamente seleccionados hará que cada bocado sea una experiencia memorable para tus clientes.

No pierdas la oportunidad de sacar lo mejor de esta receta. Agrega el Lomo de Cerdo Relleno a tu menú y utiliza el caldo de gallina Maggi® para realzar su sabor. ¡Sorprende y deleita a todos con este plato lleno de sabores deliciosos!

Ingredientes
  • 800 Gr de Lomo de cerdo
  • 200 Gr de Damascos turcos
  • 100 Gr de pesto
  • 100 Gr de nueces
  • 800 Gr de papas rusticas cortadas en gajos
  • Sal y pimienta
  • 20 Gr de Caldo de Gallina Maggi
  • 100 cc de agua fría aprox.
  • 1 unidad de pack choi grillado
  • 60 cc de aceite de oliva
Preparación
  • 1
    Colocar el lomo de cerdo sobre una tabla y por un costado hacer una incisión de unos 2 centímetros, reservar.
  • 2
    Picar las nueces de forma irregular y los damascos turcos en juliana
  • 3
    Tomar los damascos turcos en juliana con las nueces y el pesto, colocarlos en un bowl y mezclar y reservar
  • 4
    Luego tomar el lomo y en la incisión colocar la mezcla anteriormente reservada cerrar con pinchos de madera
  • 5
    Luego en una grilla sellar ambas caras del lomo con un 20 cc de aceite de oliva,
  • 6
    Disolver el caldo de gallina Maggi con el agua fría
  • 7
    En una fuente para horno colocar el lomo junto al caldo de gallina Maggi ya disuelto por unos 30 minutos a 170 grados Celsius
  • 8
    En otra fuente colocar las papas, salpimentar y con 40 cc de aceite de oliva llevar al horno por 20 minutos a 170 grados Celsius hasta que las papas estén cocidas.
  • 9
    Partir en 4 el pac choi y grillar. Colocar como base para el lomo y acompañar con las papas rusticas