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Croquetas de Papa hechas con MAGGI®

  • Marca
  • Tiempo de preparación
    80 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    40

¡Dale un toque especial a tu menú con nuestra receta de croquetas de papa!

En Nestlé Professional, te invitamos a llevar esta clásica y deliciosa combinación a otro nivel. Preparar estas croquetas es muy sencillo. Utilizando nuestro Puré de Papas MAGGI®, podrás crear unas croquetas crocantes por fuera y suaves por dentro. Su textura y sabor las convierten en el snack perfecto para ofrecer a tus comensales.

Además, te sugerimos acompañarlas con un dip de mayonesa de aceitunas. Esta combinación de sabores hará que tus clientes disfruten de una experiencia única.

No pierdas la oportunidad de sorprender a tus clientes con nuestras croquetas de papa. ¡Agregá esta receta a tu menú y deleitá a todos con su exquisito sabor!

Ingredientes
Croquetas de Papa:
  • 150 gr Puré de Papas MAGGI® (hojuela)
  • 620 ml Agua tibia
  • 10 gr Manteca
  • 210 ml Leche
  • Apanado en Puré
  • 6 und Huevos
  • 800 gr Harina de Trigo
  • 800 gr Puré de Papas MAGGI® (hojuela)
  • 1 Lt Aceite para Freír
  • * Sal y Pimienta
Mayonesa de Aceitunas:
  • 300 gr Mayonesa
  • 60 gr Pasta de Aceitunas
Preparación
  • 1
    Procedimiento
  • 2
    Croquetas de Papa:
  • 3
    En una cacerola calentar el agua con la leche
  • 4
    Adicionar las hojuelas de Puré de Papa MAGGI hasta formar una pasta homogénea
  • 5
    Incorporar la mantequilla y disolver perfectamente.
  • 6
    Con harina en las manos, formar las croquetas de aproximadamente 50 gramos.
  • 7
    Apanado en Puré:
  • 8
    En 3 bowls diferentes preparar la secuencia de apanado. El primero con huevo batido sazonado con sal y pimienta a gusto. El segundo con harina y el tercero con Puré en escamas.
  • 9
    Pasar las croquetas de papa por harina, luego por huevo batido y por último por Puré.
  • 10
    Repetir el proceso de apanado, para lograr una corteza más firme y pareja
  • 11
    Freír en abundante aceite a 165°C hasta que estén doradas, 4 a 5 minutos.
  • 12
    Mayonesa de Aceitunas:
  • 13
    En un recipiente mezclar la Mayonesa y pasta de aceitunas, hasta lograr consistencia homogénea.

Montaje:                    

Servir Croquetas con pinchos, acompañadas de la Mayonesa saborizada.