¿Cómo mejorar tu rendimiento sobre inversión en food service?
Descubre cómo medir y optimizar el rendimiento sobre inversión de tu operación para tomar decisiones basadas en datos reales y descarga la guía práctica.
¿Qué encontrarás en este artículo?
- ¿Cómo calcular el rendimiento sobre inversión en productos, turnos y canales?
- Rangos prácticos para evaluar si tu ROI es saludable, bueno o superior.
- Métodos para detectar productos que parecen rentables, pero no lo son.
- Acciones concretas para corregir fugas que afectan tu rentabilidad diaria.
El rendimiento sobre inversión es uno de los indicadores más claros para saber si tu negocio gastronómico realmente está ganando dinero o solo está trabajando más.
En food service, el ROI se puede calcular con datos que ya tienes —recetas, tiempos, ventas y canales— y esta guía te ayudará a interpretarlos correctamente para optimizar menú, turnos y operación con foco en rentabilidad real.
¿Cómo mejorar el rendimiento sobre inversión de tu operación?
Medir el rendimiento sobre inversión te permite identificar qué decisiones generan valor y cuáles están frenando la rentabilidad de tu negocio.
- Permite calcular el ROI real por producto, considerando no solo ingredientes, sino mano de obra, tiempo, energía y mermas.
- Ayuda a optimizar turnos improductivos, ajustando horarios y personal según el rendimiento real de cada franja.
- Revela diferencias de rentabilidad entre canales, como salón, apps, corporativos o pick-up.
- Detecta productos engañosos, con alto precio, pero bajo retorno operativo.
- Identifica los verdaderos productos estrella, que sostienen la rentabilidad diaria por su alta rotación y bajo costo.
- Convierte los datos operativos en decisiones financieras, alineando menú, precios y procesos con objetivos reales de ganancia.
Llena el formulario y descarga esta guía gratuita que te ayudará a mejorar tu rendimiento sobre inversión con decisiones basadas en datos reales.
La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.
Preguntas frecuentes
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Fuentes
How to Calculate and Maximise Restaurant Return on Investment (ROI) – ResDiary, an access company
Restaurant ROI: Achieve Superior Returns with Proven Tactics – Chowbus
Catering ROI Calculator – 365 Retail Markets + Spoonfed
How to Calculate Restaurant ROI and 8 Ways to Maximise it – The EasyEat blog