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Chupe de jaibas

"3 platos de Chupe de jaibas junto a una caja de Crema de leche Nestlé, 5 tarros de Leche Evaporada Ideal y limones y puerros
"3 platos de Chupe de jaibas junto a una caja de Crema de leche Nestlé, 5 tarros de Leche Evaporada Ideal y limones y puerros
  • Dificultad
    Intermedio
Anímate y haz que los clásicos de siempre sean ¡aún más ricos! Sigue el paso a paso de nuestras recetas y entrégale a tus comensales una razón para sonreír.
Ingredients
crema
  • 1 kg de carne de jaiba desmenuzada
  • 10 rebanadas de pan de molde
  • 2 tarros de Leche Evaporada Ideal®
  • 1 Lt de Crema Nestlé®
  • 1 cebolla
  • Ají de color
  • Orégano
  • Merkén
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  • 1
    En un bowl agregar 10 rebanadas de pan de molde y sumergir en dos tarros de leche evaporada Ideal®. Dejar reposar.
  • 2
    Aparte, en una olla grande, sofreir la cebolla en aceite y agregar condimentos a gusto.
  • 3
    Agregar la carne de jaiba y el litro de crema Nestlé®. Revolver y agregar el pan remojado en la leche evaporada.
  • 4
    Dar cocción por 15 minutos hasta que la mezcla tome consistencia. Rectificar condimentos.
  • 5
    Porcionar agregando la mezcla en pocillos de greda individuales intercalando un poco de mezcla y queso mantecoso.
  • 6
    Cubrir la superficie con queso parmesano rallado y un toque de orégano y ají de color.
  • 7
    Levar al horno a 200°C por 10 minutos o hasta gratinar.

EQUIPO DE CHEFS

En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.