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Queque de Manjar Nestlé®

Queques de Manjar Nestlé decorados con fresas, nueces, almendras y manjar
Queques de Manjar Nestlé decorados con fresas, nueces, almendras y manjar
  • Dificultad
    Intermedio
¡Dale un toque de sabor único a tu menú con nuestro exquisito Queque de Manjar Nestlé®! Descubre cómo hacer que los clásicos sean aún más deliciosos y sorprende a tus clientes con cada bocado.
Ingredients
Manjar NESTLÉ®
  • 3 tazas (330 gr) de harina sin polvos
  • 1 1/2 taza (330 gr) de El Manjar Nestlé®
  • 1 taza + 1 cda (300 gr) Crema Nestlé®
  • 1 taza (250 ml) Leche líquida
  • 4 cdtas (20 ml) Vinagre blanco (puede ser de arroz, manzana o jugo de limón)
  • 1 taza (200 gr) Azúcar rubia
  • 4 Huevos
  • 1/4 taza (50 ml) Aceite vegetal o maravilla
  • 1 cdta (5 ml) Esencia de vainilla
  • 1 cdta (4 gr) Bicarbonato
  • 2 cdtas (7 gr) Polvo de hornear Imperial®
Preparación
  • 1
    En un bowl y un batidor de varillas bate Crema Nestlé® y azúcar rubia hasta tener una consistencia cremosa y firme, incorpora el aceite en forma de hilo, adiciona huevos uno a uno. Luego, incorpora El Manjar Nestlé® y revuelve hasta mezclar.
  • 2
    Aparte, combina harina con bicarbonato y polvos de hornear Imperial. También incorpora el vinagre a la leche, mezcla y reserva ambos.
  • 3
    Incorpora los secos alternando con la leche, revuelve sólo hasta incorporar, sin batir en exceso. Finalmente, agrega la esencia de vainilla.
  • 4
    Vierte la preparación en un molde redondo con aro en el centro previamente cubierto con mantequilla y harina.
  • 5
    Para la versión marmolada, separa 1/3 de la mezcla y agrega 1 cucharada colmada (20 gr) de cacao en polvo, agrega al molde alternando ambos y con un palillo realiza espirales para formar el diseño.
  • 6
    Hornea a 170°C durante 50 minutos o hasta que al pinchar un palillo en el centro, este salga seco.
  • 7
    Una vez listo, reposar 5 minutos, desmoldar, enfriar en una rejilla y a disfrutar!

EQUIPO DE CHEFS

En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.