salado

Musaka de Berenjenas y Salsa de Tomate

    Preparación

    Dificultad:Alta
    Tiempo preparación:40 min.
    Porciones por receta:4
    Aporte calórico: 

     

    Ingredientes
            
    Musaka:

    • 4 und    Berenjenas     
    • 2 gr    Sal    
    • 30 ml    Aceite de Oliva    
    • 200 gr    Queso Mantecoso    

    Salsa de Tomate Maggi:

    • 70 gr    Salsa de Tomate Maggi    
    • 250 ml     Agua Fría    
    • 250 ml     Agua Caliente    

    Procedimiento
                        
    Berenjenas:           

    1. Con una mandolina, laminar las Berenjenas en posición vertical, de 1 mm aprox.                        
    2. Distribuir en una bandeja con papel absorbente y espolvorear ligeramente con sal.                        
    3. En un sartén caliente con aceite de oliva, freír ligeramente las láminas y traspasar a papel absorbente para retirar exceso de aceite.                        

    Salsa de Tomate Maggi:
                            

    1. Disolver la salsa deshidratada en 2500 ml de agua fría y mezclar hasta disolver completamente.                        
    2. Agregar esta mezcla a una cacerola con 250 ml de agua caliente y llevar a cocción durante 5 a 6 minutos, hasta cocinar almidones. Reservar.                        

    Montaje:           

    1. En una budinera para horno, disponer capas de láminas de Berenjena,  Salsa de Tomates y queso rallado, similar a una lasagna, hasta completar la altura del molde.                        
    2. Cubrir la superficie con Queso rallado y hornear a 180°C durante 20 minutos.