Musaka de Berenjenas y Salsa de Tomate

Ingredientes
        
Musaka:

• 4 und    Berenjenas     
• 2 gr    Sal    
• 30 ml    Aceite de Oliva    
• 200 gr    Queso Mantecoso    

Salsa de Tomate Maggi:

• 70 gr    Salsa de Tomate Maggi    
• 250 ml     Agua Fría    
• 250 ml     Agua Caliente    

Procedimiento
                    
Berenjenas:           

1. Con una mandolina, laminar las Berenjenas en posición vertical, de 1 mm aprox.                        
2. Distribuir en una bandeja con papel absorbente y espolvorear ligeramente con sal.                        
3. En un sartén caliente con aceite de oliva, freír ligeramente las láminas y traspasar a papel absorbente para retirar exceso de aceite.                        

Salsa de Tomate Maggi:
                        

1. Disolver la salsa deshidratada en 2500 ml de agua fría y mezclar hasta disolver completamente.                        
2. Agregar esta mezcla a una cacerola con 250 ml de agua caliente y llevar a cocción durante 5 a 6 minutos, hasta cocinar almidones. Reservar.                        

Montaje:           

1. En una budinera para horno, disponer capas de láminas de Berenjena,  Salsa de Tomates y queso rallado, similar a una lasagna, hasta completar la altura del molde.                        
2. Cubrir la superficie con Queso rallado y hornear a 180°C durante 20 minutos.