dulce

Tarta de Ganache de Chocolate blanco, coco y merengue

    PREPARACIÓN

    Dificultad:Intermedia
    Tiempo preparación:40 min.
    Porciones por receta:4
    Aporte calórico: 

     

    Ingredientes:

    80 gr. cobertura de chocolate blanco

    100 gr. Crema NESTLÉ®

    100 gr. Leche Condensada NESTLÉ®

    200 gr. masa sablée

    25 gr. Coco rallado

    Decoración

    Merengue italiano

     

    Preparación:

    Base de masa sablée

    1. Estirar la masa y forrar moldes redondos de 10 cm. de diámetro.
    2. Hornear la masa a 165ºC por 8 minutos.

    Relleno de chocolate y coco

    1. En un bowl agregar la leche condensada NESTLÉ® y mezclar con el coco rallado. Reposar por 10 minutos y rellenar el fondo de la tarta horneada con la mezcla de coco.
    2. En una olla calentar la crema NESTLÉ® hasta que hierva, retirar del fuego y agregar la cobertura de chocolate blanco picado.
    3. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. reservar y enfriar.
    4. Cubrir la mezcla de coco con ganache de chocolate blanco. Refrigerar la tarta hasta que luzca firme. Una vez lista decorar con merengue italiano.

    Montaje

    1. Servir decorada con merengue italiano, tostar con un soplete o blowtorch.