Tronquitos navideños

    Ingredientes / Preparación

    Receta:

    *Ingredientes:

    • 4 Huevos
    • 120 g Azúcar granulada 
    • 120 g Harina sin polvos
    • 1 cdta Esencia de vainilla


    * Relleno Docello:

     

    • 200 ml Leche semi descremada fría
    • 200 g Mousse de Chocolate Docello.


    * Relleno Kit Kat :

    • 200 g Pasta Kit Kat y 100 g para decorar.

    * Ganache de chocolate:

    • 400 g Cobertura de chocolate semi amargo
    • 200 g Crema Nestlé

    *Preparación
    * Para el bizcocho:

    1. Precalienta el horno a 170°C
    2. En un bowl incorpora los huevos, azúcar y lleva a baño María, una vez tibia la mezcla, bate a máxima velocidad hasta que triplique su volumen. Agrega la vainilla y harina cernida con movimientos envolventes.
    3. - Vierte la mezcla en una lata de horno cubierta con papel mantequilla, distribuye de forma pareja y lleva al horno por 8 minutos aprox, hasta dorar levemente.
    4. - Retira del horno, cubre con un paño húmedo, enrolla sobre si mismo inmediatamente y deja enfriar.

    * Para el ganache:

    1. -En una olla calienta la Crema Nestlé sin hervir, vierte sobre el chocolate picado en un bowl, reposa 2 min y remueve con un batidor hasta formar una crema suave y lisa, reserva.

    * Para el relleno Docello:

    1.  - Bate la leche muy fría con el mousse de Chocolate en polvo, a velocidad máxima por 5 minutos hasta montar, cubre el bizcocho frío con el mousse y desde un extremo enrolla firmemente formando un cilindro, presiona muy bien y refrigera 15 min. Corta un trozo del rollo (5 cm aprox) y une en un extremo para dar el aspecto de tronco de árbol. Cubre con el ganache reservado y usa un tenedor para dar textura, decora con merenguitos rotos, cerezas marrasquino, flores comestibles y virutas de chocolate.

    * Para la versión con Kit Kat:

     

    1. - Rellena con 200 g de Pasta Kit Kat previamente temperada 30 segundos en microondas o baño María, enrolla y baña con el resto de la pasta Kit Kat fundido, decora a gusto y a disfrutar