10 tipos de café que no deben faltar en el menú de tu negocio
¿Buscas ampliar tu menú de bebidas? Incluye los 10 tipos de cafés imprescindibles en tu oferta y cómo NESTLÉ PROFESSIONAL® te respalda con soluciones de calidad.
Detrás de cada taza de café se esconde un universo de variedades, sabores y experiencias. Conocer los tipos de café y garantizar su calidad es fundamental para conquistar el paladar de sus clientes y fidelizarlos.
En este artículo, descubre los 10 tipos de bebidas de café básicas para incluir en tu oferta, características, diferencias y cómo NESTLÉ® PROFESSIONAL® te respalda al brindar una experiencia cafetera insuperable.
10 tipos de cafés que no pueden faltar en tu menú
En el fascinante mundo cafetero, cada taza ofrece un viaje sensorial único. Veamos las características de las principales bebidas a base de café:
1. Espresso
Se caracteriza por su sabor intenso, textura cremosa y su aroma envolvente. Se prepara agregando agua caliente a alta presión a través de café finamente molido, resultando en una dosis concentrada que despierta los sentidos.
- Sabor: intenso, fuerte, con notas de caramelo, chocolate y frutos secos.
- Textura: espesa, densa, con una fina capa de espuma (crema).
- Preparación: máquina de café automática.
- Variedades: simple, doble, ristretto (espresso más corto y concentrado), lungo (más largo y diluido).
- Producto recomendado: NESCAFÉ® Espresso grano
2. Café americano
Ideal para aquellos que buscan preparaciones más suaves. El espresso se diluye con agua caliente, lo que reduce su intensidad y crea una bebida más ligera y accesible.
- Sabor: suave, equilibrado, con notas de café tostado y chocolate.
- Textura: menos cremosa que el espresso, con una ligera capa de espuma.
- Preparación: máquina de café automática.
- Variedades: café frío, simple, doble, con leche, de sabores (vainilla, caramelo, avellana o especias como canela o nuez moscada) y granizado.
- Producto recomendado: NESCAFÉ® FTS 30E - Máquina de café soluble y grano
3. Cappuccino
Es una oda a la armonía entre un shot de espresso con leche espumada y una capa generosa de espuma de leche, creando una bebida equilibrada en sabor y textura.
- Sabor: café intenso con notas de caramelo y chocolate, suavizado por la leche.
- Textura: cremosa y suave, con una capa de espuma de leche espesa.
- Preparación: máquina con función de vaporizador de leche o automática.
- Variedades: clásico, seco (con menos leche espumada) y helado.
- Producto recomendado: NESCAFÉ® Cappuccino Vainilla
4. Café latte
Similar al cappuccino, se prepara con espresso y leche espumada (en mayor proporción), lo que resulta en una bebida más suave, dulce y diferente a otros tipos de café.
- Sabor: café suave con notas de caramelo y vainilla, dominado por el sabor de la leche.
- Textura: cremosa y aterciopelada, con una capa fina de espuma de leche.
- Preparación: máquina con función de vaporizador de leche o automática.
- Variedades: clásico, con sabores (vainilla, caramelo, avellana, etc.), helado o Latte de Dulce de Leche o Manjar NESTLÉ®.
- Producto recomendado: NESCAFÉ® VITRO 5S - Máquina café soluble
5. Café mocha
Es una irresistible tentación para los amantes del cacao. Combina espresso, leche espumada y chocolate, creando una bebida decadente y deliciosa.
- Sabor: café intenso con notas de chocolate amargo, leche dulce y un toque de cacao.
- Textura: cremosa y suave, con una capa de espuma de leche.
- Preparación: máquina con función de vaporizador de leche o automática.
- Variedades: clásico, blanco (por su tipo de chocolate) y helado.
- Producto recomendado: NESCAFÉ® Mokaccino
6. Café filtrado
Se prepara vertiendo agua caliente sobre café molido contenido en un filtro. Es conocido por su sabor limpio y suave, ideal para quienes disfrutan de una taza simple y sin complicaciones.
- Sabor: suave, limpio, con notas de café tostado y chocolate.
- Textura: acuosa, sin espuma ni crema.
- Preparación: cafetera de filtro, prensa francesa, Chemex.
- Variedades: clásico, saborizado (vainilla, avellana, etc.) y helado.
- Producto recomendado: NESCAFÉ® Espresso grano.
7. Café bombón
Originario de la región de Valencia, España, es una bebida dulce y deliciosa. Se caracteriza el sabor intenso que aporta el shot de espresso con la dulzura y textura cremosa de la leche condensada.
- Sabor: café intenso con notas de caramelo y chocolate, endulzado y suavizado por la leche condensada.
- Textura: cremosa y densa, con una capa de café en la parte inferior y leche condensada en la superior.
- Preparación: máquina de café automática.
- Variedades: clásico o frío.
- Producto recomendado: NESTLÉ® LECHE CONDENSADA
8. Café Dalgona
También conocido como batido coreano. Se ha convertido en una sensación viral en los últimos años, por encima de muchos tipos de café tradicionales.
- Sabor: dulce, intenso, con notas de café tostado y un toque de caramelo por el azúcar.
- Textura: cremosa, con dos capas distintas: la espuma de café y la leche fría.
- Preparación: café instantáneo vigorosamente batido con azúcar y agua caliente. La mezcla se vierte sobre leche fría.
- Variedades: clásico, saborizado (vainilla, cacao, etc.) y helado.
- Producto recomendado: Café NESCAFÉ® Dolca
9. Café cortado
Originaria de España, es una bebida simple, pero deliciosa. Se caracteriza por su sabor equilibrado entre café intenso y leche cremosa.
- Sabor: café intenso con notas de caramelo y chocolate, suavizado por la leche.
- Textura: cremosa y suave, con una fina capa de espuma de leche.
- Preparación: máquina de café automática.
- Variedades: clásico, de sabores (especias).
- Producto recomendado: NESCAFÉ® Café Fina Selección
10. Café macchiato
Procedente de Italia. Es una bebida similar al espresso, pero con una pequeña cantidad de leche espumada añadida en la superficie. Se caracteriza por un sabor intenso con un toque de dulzura y cremosidad.
- Sabor: café intenso con notas de caramelo y chocolate, ligeramente endulzado por la leche.
- Textura: cremosa y suave, con una fina capa de espuma de leche.
- Preparación: máquina con función de vaporizador de leche.
- Variedades: clásico y con sabor (vainilla, caramelo, etc.).
- Producto recomendado: NESCAFÉ® Rancilio - Máquina café de grano.
Tipos de café por especies y variedades: ¿Qué debes saber?
Recuerda que la especie es el tipo biológico del cafeto (como Arábica o Robusta), mientras que la variedad es la subclasificación dentro de una especie que define características específicas como el perfil en taza, productividad y resistencia.
Conocer esta información de los productos de café que ofreces es clave para garantizar la calidad, el costo y la consistencia del menú de bebidas de tu negocio:
Categoría | Nombre | ¿qué debes saber? |
| Especie | Arábica (Coffea arabica) | Representa la mayor parte del café de alta calidad. Ofrece mejor perfil en taza y mayor complejidad aromática. Ideal para negocios que buscan posicionarse en calidad. |
| Especie | Canephora (Robusta) | Más productiva y resistente a plagas. Sabor más intenso y mayor contenido de cafeína. Se utiliza ampliamente en café soluble y mezclas comerciales. |
| Variedad (Arábica pura) | Typica | Base histórica de muchas variedades en América Latina. Excelente calidad en taza, pero baja resistencia a plagas. |
| Variedad (Arábica pura) | Borbón | Alta calidad en taza y buena productividad. Muy valorada en cafés especiales. |
| Variedad (Arábica pura) | Gesha | Perfil aromático muy distintivo (floral y cítrico). Alta exclusividad y precio elevado. Ideal para experiencias premium. |
| Variedad híbrida | Variedad Colombia | Desarrollada para resistir roya. Combina productividad con atributos de Arábica. |
| Variedad híbrida | Castillo | Mayor resistencia a la roya y alta productividad. Calidad variable en taza según el manejo. |
Tipos de café de acuerdo con su formato comercial
El formato influye en la logística, el costo, la velocidad de servicio y la percepción de calidad de tu negocio:
Formato de café | Características operativas | Ideal para… |
Café verde | Sin tostar. Control total del perfil, pero requiere alta especialización. | Tostadores, cafeterías de especialidad con propuesta diferenciada. |
Café en grano tostado | Mayor frescura y control en molienda. Requiere capacitación. | Restaurantes premium, hoteles, cafeterías de especialidad. |
Café tostado y molido | Listo para usar en métodos de filtrado. Práctico y consistente. | Restaurantes tradicionales, panaderías, catering. |
Café soluble | Preparación instantánea y estandarizada. | Oficinas, autoservicio, hoteles con alto volumen, catering corporativo. |
Café en cápsulas o sistemas cerrados | Control total de la porción y consistencia. | Negocios con foco en la rapidez y estandarización. |
¡Los mejores tipos de cafés con NESTLÉ PROFESSIONAL®!
Sabemos lo importante que es brindar una experiencia de café excepcional. Por eso, te ofrecemos una amplia gama de soluciones y servicios para elevar tu oferta:
Cafés de alta calidad
NESCAFÉ® ofrece productos de alta calidad en diversos formatos, elaborados con granos cuidadosamente seleccionados y procesados para obtener el mejor sabor y aroma en cada taza. Así, brindas a tus clientes una amplia gama de bebidas excepcionales.
Máquinas de café automáticas
Las máquinas NESCAFÉ® están diseñadas para ofrecer calidad y eficiencia con sólo presionar un botón. También incluyen fórmulas desarrolladas para sistemas dispensadores automáticos para elaborar desde chocolates hasta cappuccinos.
Productos complementarios
Encuentra productos lácteos perfectos para elevar tus diferentes tipos de café, desde leche evaporada hasta crema para batir. También cuentas con bebidas vegetales de NATURE'S HEART®, para satisfacer las necesidades alimentarias especiales de tus clientes.
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La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.