Chilenitos con Manjar NESTLÉ®
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Marca
Los Chilenitos con Manjar NESTLÉ® son más que un clásico de la repostería: son una oportunidad para agregar valor a tu vitrina y generar ventas por impulso, gracias a su formato individual y su sabor entrañable.
Esta receta, que evoca la tradición artesanal y los sabores caseros, es perfecta para negocios que buscan ofrecer postres emblemáticos con un toque profesional.
Elaborados con una masa suave, ligeramente crujiente, y rellenos con el Manjar NESTLÉ®, estos dulces se convierten en una experiencia indulgente y nostálgica para tus clientes.
Su versatilidad y bajo costo por unidad los convierten en una excelente opción para diversificar tu menú dulce sin comprometer calidad ni tiempo de producción.
- 250 g harina
- 4 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 65 g mantequilla (1 cucharada sopera)
- 60 ml vino blanco (1/3 taza)
- El Manjar NESTLÉ®
- Pizca de sal
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1En un bowl amplio, bate la mantequilla pomada con las yemas y el huevo entero hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
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2Añade el vino blanco y mezcla bien. Incorpora la harina y una pizca de sal, y continúa amasando durante 5 minutos hasta obtener una masa lisa.
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3Cubre con film plástico y deja reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
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4Sobre una superficie enharinada, estira la masa hasta 3 mm de grosor. Pincha con un tenedor para evitar que se infle y corta en círculos de tamaño uniforme.
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5Coloca sobre una lata con papel mantequilla y hornea a 200 °C durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén apenas dorados.
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6Una vez frías, une las tapas con Manjar NESTLÉ®, formando un sándwich. Usa tapas rotas para hacer miga y presiona los bordes contra esta para dar un acabado rústico tradicional a los Chilenitos con Manjar NESTLÉ®.
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7Si deseas preparar palomos, cubre con merengue suizo y deja secar en el horno apagado hasta obtener una textura firme y brillante.
Tips culinarios
Para lograr una masa más hojaldrada, puedes incorporar pequeñas capas de mantequilla fría entre pliegues al estirar, similar a una masa laminada.
Si deseas una presentación más uniforme, congela las tapas horneadas por 10 minutos antes de rellenarlas, esto facilitará el armado y evitará que se deslicen.
EQUIPO DE CHEFS
En NESTLE PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.
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