Muffins de Arándanos y Leche Condensada

Ingredientes

      
Muffins:

• 350 gr    Harina de Trigo    
• 200 gr    Azúcar granulada    
• 5 gr    Polvo de Hornear    
• 1 und    Huevo    
• 120 ml     Aceite de canola    
• 80 ml     Leche Condensada Nestlé    
• 40 ml     Agua fría    
• 5 ml    Esencia de Vainilla    
• 300 gr    Frambuesas Congeladas    

        
Glaseado de Leche Condensada:

• 200 gr    Leche Condensada Nestlé     
•  50 gr     Azúcar Impalpable    
• 5 ml    Esencia de Vainilla                                        

Procedimiento    
                
Muffins:                

1. En un Bowl cernir dos veces todos los ingredientes secos.                    
2. Aparte unir todos los ingredientes húmedos y mezclar con un batidor.                    
3. Incorporar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar con una espátula, sólo hasta humedecer, no sobremezclar. Incorporar frambuesas.                    
4. Porcionar la mezcla en un molde para 6 Muffins preparado con cápsulas de papel antiadherente. Espolvorear azúcar sobre cada uno de ellos.                    
5. Hornear a 180°C durante 35 minutos, verificar cocción interior antes de retirar.                     
6. Desmoldar, y enfriar a temperatura ambiente.                    
7. Cuando aún estén tibios, glasear y almacenar en contenedor hermético.      

             
Glaseado de Leche Condensada:                    

1. En un recipiente mezclar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia homogénea.