salado

Crema de Puerros y Papa

    Preparación

    Dificultad:Baja
    Tiempo preparación:20 min.
    Porciones por receta:8
    Aporte calórico: 

     

    Ingredientes
        
    Crema de Puerros y Papa:

    • 80 gr    Puré de Papas (hojuela)    
    • 320 ml    Agua tibia    
    • 10 gr    Mantequilla    
    • 100 ml    Leche    
    • 300 gr    Puerro (Sin parte superior)    
    • 60 ml    Aceite de Oliva    
    • 150 gr    Cebolla Brunoise    
    • 15 gr    Ajo Picado    
    • 50 ml     Caldo de Gallina Maggi    
    • 1 Lt    Crema UHT Nestlé    
    • *    Sal y Pimienta    

    Procedimiento
                            
    Crema de Puerros y Papa:                        

    1. En una olla grande sofreír la cebolla y puerro picado (sólo parte blanca y verde claro).                        
    2. Agregar el ajo y dejar cocer durante un minuto. Reservar.        
    3. En un vaso de licuadora, agregar el Puré de Papas Maggi y el sofrito reservado.                        
    4. Licuar los ingredientes con un poco de caldo de gallina previamente disuelto y la leche.                        
    5. Una vez licuado, regresar a la olla y adicionar la Crema UHT Nestlé. Cocinar a fuego medio hasta que hierva, reducir a fuego mínimo y sazonar a gusto.
    6. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta lograr consistencia cremosa y untuosa.                    Servir de inmediato, decorado con puerro salteado y aceite de oliva.