salado

Crema de Puerros y Papa

Preparación

Dificultad:Baja
Tiempo preparación:20 min.
Porciones por receta:8
Aporte calórico: 

 

Ingredientes
    
Crema de Puerros y Papa:

  • 80 gr    Puré de Papas (hojuela)    
  • 320 ml    Agua tibia    
  • 10 gr    Mantequilla    
  • 100 ml    Leche    
  • 300 gr    Puerro (Sin parte superior)    
  • 60 ml    Aceite de Oliva    
  • 150 gr    Cebolla Brunoise    
  • 15 gr    Ajo Picado    
  • 50 ml     Caldo de Gallina Maggi    
  • 1 Lt    Crema UHT Nestlé    
  • *    Sal y Pimienta    

Procedimiento
                        
Crema de Puerros y Papa:                        

  1. En una olla grande sofreír la cebolla y puerro picado (sólo parte blanca y verde claro).                        
  2. Agregar el ajo y dejar cocer durante un minuto. Reservar.        
  3. En un vaso de licuadora, agregar el Puré de Papas Maggi y el sofrito reservado.                        
  4. Licuar los ingredientes con un poco de caldo de gallina previamente disuelto y la leche.                        
  5. Una vez licuado, regresar a la olla y adicionar la Crema UHT Nestlé. Cocinar a fuego medio hasta que hierva, reducir a fuego mínimo y sazonar a gusto.
  6. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta lograr consistencia cremosa y untuosa.                    Servir de inmediato, decorado con puerro salteado y aceite de oliva.