Alfajores rellenos con KIT KAT®

Name: Alfajores rellenos con KIT KAT®
Ingredients: Masa de alfajor 260 gr Azúcar flor 260 gr Margarina de horneo 60 gr Miel 1 Huevo L 120 gr Almidón de maíz 70 gr Cacao amargo 5 gr Bicarbonato de sodio 7 gr Polvo de hornear IMPERIAL® 120 gr Harina de almendras 360 gr Harina sin polvos de hornear 5 ml Esencia de vainilla 60 gr KIT KAT® Untable; Relleno 500 gr Manjar Pastelero Nestlé® KIT KAT® Untable; Decoración 500 gr Cobertura chocolate amargo

Marca
Tiempo de preparación
150 min
Dificultad
Intermedio
Cantidad de porciones

24

Tómate el break que mereces y pon a prueba tu creatividad para preparar las más ricas recetas con este exquisito producto de Nestlé Professional. La Crema KIT KAT® Untable es muy simple de utilizar. Ideal para rellenar o decorar tus preparaciones de forma rápida y con un resultado perfecto.

Ingredients

Crema Nestlé Kitkat Untable en balde de 1,01 kg

Masa de alfajor

260 gr Azúcar flor
260 gr Margarina de horneo
60 gr Miel
1 Huevo L
120 gr Almidón de maíz
70 gr Cacao amargo
5 gr Bicarbonato de sodio
7 gr Polvo de hornear IMPERIAL®
120 gr Harina de almendras
360 gr Harina sin polvos de hornear
5 ml Esencia de vainilla
60 gr KIT KAT® Untable

Relleno

500 gr Manjar Pastelero Nestlé®
KIT KAT® Untable

Decoración

500 gr Cobertura chocolate amargo

Preparación

1

Cremar la mantequilla con el azúcar y miel
2

Añadir el huevo y esencia de vainilla, batir hasta integrar.
3

Incorporar los secos previamente cernidos, mezclar sin trabajar demasiado.
4

Estirar la masa de 0,6 mm. de espesor, reservar en frío por 2 horas.
5

Cortar las bases de 5 cm. y disponer sobre una lata con papel mantequilla.
6

Hornear por 10 minutos a 170°C.
7

MONTAJE: Retirar las tapas de alfajor (trabajar frías).
8

Disponer de a dos tapas enfrentando la parte superior de cada una con otra. Rellenar con 20 gr de Manjar formando un aro y luego en el centro rellenar con 5 gr de KIT KAT® Untable.
9

Presionar para visualizar el relleno.
10

Fundir el chocolate semi amargo y bañar cada alfajor, dejar escurrir el exceso de baño.

EQUIPO DE CHEFS

En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.