Muffin de chocolate KITKAT®
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Marca
Eleva tu propuesta dulce con estos Muffins de chocolate KITKAT®, una receta pensada para negocios que buscan marcar la diferencia con preparaciones simples, pero de alto impacto.
Este muffin combina una miga suave y esponjosa con un centro cremoso de Crema Untable KITKAT®, ideal para cautivar tanto a los fanáticos del chocolate como a quienes valoran la calidad y presentación de un buen postre.
Además, su cobertura brillante y su decoración personalizable hacen de esta preparación una opción versátil para cafeterías, panaderías o servicios de catering.
Perfectos para ventas individuales o como parte de una vitrina premium, estos muffins no solo destacan por su sabor, sino también por su facilidad de preparación y su excelente rendimiento.
- 4 Huevos
- 150 gr Azúcar
- 60 ml Leche entera
- 80 ml Aceite vegetal
- 100 gr Margarina de horneo
- 200 gr Harina sin polvos de hornear
- 6 gr Polvo de hornear IMPERIAL®
- 1 gr Sal
- 5 ml Esencia de vainilla
- 60 gr Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable
- 60 gr Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable
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1Para el Muffin de chocolate
1. En un bowl amplio, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Añade la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la leche y el aceite vegetal. Mezcla hasta integrar por completo.
3. Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal, previamente cernidos, mezclando hasta lograr una masa homogénea.
4. Cubre el bowl con film y deja reposar el batido en refrigeración durante una hora.
5. Pasado el tiempo, distribuye la mezcla en moldes o cápsulas de muffin, llenando hasta ¾ de su capacidad.
6. Lleva al horno precalentado a 175°C y hornea entre 12 a 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga seco.
7. Deja enfriar los muffins de chocolate completamente antes de rellenar. -
2Para el relleno
8. Con una manga pastelera, rellena el centro de cada muffin con 5 g de Crema KITKAT® Untable. -
3Para decorar
9. Para finalizar, funde un poco más de la crema en baño María y baña la superficie de los muffins.
10. Decora con láminas de coco u otro topping a elección. Refrigera unos minutos antes de servir.
Tips culinarios
Controla la temperatura del batido antes de hornear: Asegúrate de que la mezcla esté entre 4 °C y 6 °C tras la refrigeración. Esto ayuda a generar un domo más pronunciado en los muffins de chocolate, gracias al choque térmico con el horno precalentado.
Utiliza una boquilla dosificadora con punta redonda para el relleno de KITKAT® Untable. Esto permite inyectar el centro con precisión sin romper la miga del muffin y mejora la distribución del relleno en cada bocado.
EQUIPO DE CHEFS
En NESTLÉ PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.
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