Muffin de chocolate KITKAT®
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Eleva tu propuesta dulce con estos Muffins de chocolate KITKAT®, una receta pensada para negocios que buscan marcar la diferencia con preparaciones simples, pero de alto impacto.
Este muffin combina una miga suave y esponjosa con un centro cremoso de Crema Untable KITKAT®, ideal para cautivar tanto a los fanáticos del chocolate como a quienes valoran la calidad y presentación de un buen postre.
Además, su cobertura brillante y su decoración personalizable hacen de esta preparación una opción versátil para cafeterías, panaderías o servicios de catering.
Perfectos para ventas individuales o como parte de una vitrina premium, estos muffins no solo destacan por su sabor, sino también por su facilidad de preparación y su excelente rendimiento.
Ingredientes
- 4 Huevos
- 150 gr Azúcar
- 60 ml Leche entera
- 80 ml Aceite vegetal
- 100 gr Margarina de horneo
- 200 gr Harina sin polvos de hornear
- 6 gr Polvo de hornear IMPERIAL®
- 1 gr Sal
- 5 ml Esencia de vainilla
- 60 gr Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable
- 60 gr Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable
Preparación
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1<strong>Para el Muffin de chocolate</strong><br><br> 1. En un bowl amplio, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. <br><br> 2. Añade la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la leche y el aceite vegetal. Mezcla hasta integrar por completo.<br><br> 3. Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal, previamente cernidos, mezclando hasta lograr una masa homogénea.<br><br> 4. Cubre el bowl con film y deja reposar el batido en refrigeración durante una hora.<br><br> 5. Pasado el tiempo, distribuye la mezcla en moldes o cápsulas de muffin, llenando hasta ¾ de su capacidad.<br><br> 6. Lleva al horno precalentado a 175°C y hornea entre 12 a 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga seco.<br><br> 7. Deja enfriar los muffins de chocolate completamente antes de rellenar.
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2<strong>Para el relleno</strong><br><br> 8. Con una manga pastelera, rellena el centro de cada muffin con 5 g de Crema KITKAT® Untable.
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3<strong>Para decorar</strong><br><br> 9. Para finalizar, funde un poco más de la crema en baño María y baña la superficie de los muffins.<br><br> 10. Decora con láminas de coco u otro topping a elección. Refrigera unos minutos antes de servir.
Tips culinarios
Controla la temperatura del batido antes de hornear: Asegúrate de que la mezcla esté entre 4 °C y 6 °C tras la refrigeración. Esto ayuda a generar un domo más pronunciado en los muffins de chocolate, gracias al choque térmico con el horno precalentado.
Utiliza una boquilla dosificadora con punta redonda para el relleno de KITKAT® Untable. Esto permite inyectar el centro con precisión sin romper la miga del muffin y mejora la distribución del relleno en cada bocado.
EQUIPO DE CHEFS
En NESTLÉ PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.
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