Tarta de Brownie con Kit Kat Untable®

Name: Tarta de Brownie con Kit Kat Untable®
Ingredients: Mezcla Brownie 225 grs Mantequilla sin sal 200 grs Azúcar 3 Huevos 15 grs Café soluble Nescafé® 30 ml Vainilla 90 grs Harina sin polvos (A) 200 grs Azúcar rubia 260 grs Chocolate en monedas 120 grs Harina sin polvos (B) 75 grs Cacao amargo en polvo 1 cdta Sal; Relleno 200 grs Queso crema 1 Huevo 100 grs Azúcar flor Zeste al horno; Baño de Kit Kat 200 grs Kit Kat Untable Nestlé®

Tarta de Brownie con Kit Kat Untable y decorado con bombones de chocolate, frutos del bosque e higos

Tres Tartas de Brownie con Kit Kat Untable

Marca
Dificultad
Intermedio

¡Aprende a cocinar esta rica tarta y deleita a tus comensales!

Ingredients

Crema Nestlé Kitkat Untable en balde de 1,01 kg

Mezcla Brownie

225 grs Mantequilla sin sal
200 grs Azúcar
3 Huevos
15 grs Café soluble Nescafé®
30 ml Vainilla
90 grs Harina sin polvos (A)
200 grs Azúcar rubia
260 grs Chocolate en monedas
120 grs Harina sin polvos (B)
75 grs Cacao amargo en polvo
1 cdta Sal

Relleno

200 grs Queso crema
1 Huevo
100 grs Azúcar flor
Zeste al horno

Baño de Kit Kat

200 grs Kit Kat Untable Nestlé®

Preparación

1

En un bowl, fundir la mantequilla con el chocolate. Aparte, el azúcar con los huevos hasta tener una consistencia cremosa.
2

Aparte, agregar la mezcla de mantequilla con azúcar a los huevos. Agregar los secos cernidos (harina, cacao en polvo, café y sal).
3

Rellena el molde rectangular preparado con spray antiadherente y papel mantequilla, formando el marmoleado. Hornea a 180°C durante 30 minutos. Una vez listo, reposa 10 minutos, desmolda y enfría en una rejilla.
4

Prepara una crema pastelera, mezclando todos los ingredientes de relleno, infusionando la leche con el grano de Nescafé. Deja enfriar en refrigeración con film al contacto, traspasa a una manga pastelera y rellena el Travel Cake.
5

Para la versión marmoleada: hacer mezcla de cheesecake y agregar sobre mezcla pre horneada de brownie.
6

Recuerda que para el Cheesecake, debes mezclar 220 grs de queso crema con 100 grs de azúcar flor. Una vez que tengas una textura cremosa, agrega un huevo y zeste de un limón.

Puedes reemplazar el chocolate en monedas por Kit Kat Untable Nestlé, pero debes disminuir la mantequilla en 50 grs.
Es importante que el chocolate no supere los 62°C, ya que la mezcla contiene huevo y esto podría aumentar su densidad.
Utilizar azúcar rubia en las recetas permite aportar mayor crocancia y humedad a la mezcla.
Agregarle una pizca de sal a las recetas dulces ayuda a potenciar el sabor.
Agregar la mezcla de chocolate con mantequilla en forma de lluvia, permite que la mezcla baje su temperatura al ser incorporada, ya que entra en contacto con el aire.