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Torta de Brownie con KITKAT® Untable

Torta de Brownie con KITKAT® Untable y decorada con fruta fresca y esferas de El Manjar NESTLÉ®
Tres Tartas de Brownie con Kit Kat Untable
Torta de Brownie con KITKAT® Untable y decorada con fruta fresca y esferas de El Manjar NESTLÉ®
Tres Tartas de Brownie con Kit Kat Untable
  • Tiempo de preparación
    90 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    12

La Tarta de Brownie con KITKAT® Untable es una propuesta indulgente y de alto impacto visual, perfecta para vitrinas gourmet, cartas de cafetería o servicio de catering premium.

Su base intensa de brownie con notas de café y cacao se complementa con un relleno suave tipo cheesecake y un baño final de la Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable que aporta textura cremosa y un sabor reconocible.

Ideal para quienes buscan un postre diferenciador con un toque moderno, esta tarta eleva el formato clásico del brownie a una experiencia irresistible. ¡Atrévete a incorporar esta Tarta de Brownie en tu menú y ofrece un producto que marca tendencia!

Ingredientes
Crema Nestlé Kitkat Untable en balde de 1,01 kg
Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable
Mezcla Brownie
  • 225 grs Mantequilla sin sal
  • 200 grs Azúcar
  • 3 Huevos
  • 15 grs Café soluble NESCAFÉ®
  • 30 ml Vainilla
  • 90 grs Harina sin polvos (A)
  • 200 grs Azúcar rubia
  • 260 grs Chocolate en monedas
  • 120 grs Harina sin polvos (B)
  • 75 grs Cacao amargo en polvo
  • 1 cdta Sal
Relleno
  • 200 grs Queso crema
  • 1 Huevo
  • 100 grs Azúcar flor
  • Zeste al horno
Baño de Kit Kat
  • 200 grs Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable
Preparación
  • 1
    Para la mezcla del brownie:
    Precalentar el horno a 180°C. Preparar un molde rectangular cubriéndolo con papel mantequilla y aplicando spray antiadherente.
  • 2
    En un bowl resistente al calor, fundir la mantequilla junto con el chocolate en monedas a baño María o en microondas a baja potencia. Mezclar hasta obtener una preparación completamente lisa.
  • 3
    En otro bowl, batir los huevos con el azúcar granulada y el azúcar rubia hasta que la mezcla esté espumosa y cremosa. Agregar la vainilla y el café soluble disuelto.
  • 4
    Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla al batido de huevos. Agregar los ingredientes secos (harina A, harina B, cacao en polvo y sal) previamente cernidos. Mezclar hasta integrar completamente sin sobrebatir.
  • 5
    Para preparar el relleno:
    Mezclar el queso crema con el azúcar flor hasta obtener una textura suave. Añadir un huevo y la ralladura de limón (zeste), y mezclar hasta lograr una crema homogénea.
  • 6
    Verter la mezcla de brownie en el molde, luego distribuir cucharadas del relleno de cheesecake sobre la superficie y, con un cuchillo o palillo, realizar movimientos en espiral para generar el efecto marmoleado.
  • 7
    Hornear durante 30 minutos o hasta que la superficie esté firme y ligeramente craquelada. Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos en el molde, luego desmoldar con cuidado y enfriar completamente sobre una rejilla.
  • 8
    Para el baño de KITKAT®:
    Una vez frío, calentar ligeramente la Crema NESTLÉ® KITKAT® Untable hasta que tenga una textura fluida y cubrir toda la superficie del brownie. Dejar enfriar hasta que el baño tome cuerpo antes de cortar en porciones.
  • Puedes reemplazar el chocolate en monedas por Kit Kat Untable Nestlé, pero debes disminuir la mantequilla en 50 grs.
  • Es importante que el chocolate no supere los 62°C, ya que la mezcla contiene huevo y esto  podría aumentar su densidad.
  • Utilizar azúcar rubia en las recetas permite aportar mayor crocancia y humedad a la mezcla.
  • Agregarle una pizca de sal a las recetas dulces ayuda a potenciar el sabor.
  • Agregar la mezcla de chocolate con mantequilla en forma de lluvia, permite que la mezcla baje su temperatura al ser incorporada, ya que entra en contacto con el aire.

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