salado

Minestrone

    Preparación

    Ingredientes:

    • 400 Gr Pasta Fusilli
    • 300 Gr de carne de vacuno (Asiento) en Brunoise
    • 1 Pimentón rojo en Brunoise
    • 1 pimentón verde en Brunoise
    • 150 Gr zapallo camote en Brunoise
    • 150 Gr papas en Brunoise
    • 80 Gr de cebolla en Brunoise
    • 1 diente de ajo
    • 33 cc de Oscar de Vacuno
    • 1 litro de agua caliente
    • 40 ml de aceite de canola o maravilla
    • Sal – Pimienta

    Decoración: Cilantro 

    Preparación:

    1. En una olla mediana (5 litros aprox) colocar el aceite, llevar a fuego medio y cuando este caliente incorporar cebolla, ajo, carne y sofreír.
    2. Posteriormente incorporar papas, zapallo camote y pimentones.
    3. En un jarro medidor incorporar 1 litro de agua caliente y diluir los 33 cc de Oscar de Vacuno.
    4. Luego que esté listo el sofrito con todos los ingredientes incorporar el líquido diluido con Oscar de Vacuno y cuando este tome un hervor colocar los Fusilli.
    5. Cuando este la pasta al dente, servir en un plato hondo y decorar con hojas de cilantro.