salado

Papardelle de Setas

    Preparación

    Ingredientes:

    • 300 Gr pastas frescas (Papardelle)
    • 150 Gr de setas deshidratas (champiñón ostra,shitake,parís y porto bello)
    • ½ cebolla picada en brunoise
    • 30 cc de aceite de oliva
    • 250 cc de crema UHT Nestle
    • 33 cc de Oscar de Champiñón
    • 100 cc de agua caliente
    • 2 hojas de laurel
    • sal

    Decoración: Queso parmesano

    Preparación:

     

    1. En un Sartén colocar el aceite de oliva y llevar a fuego medio, incorporar cebolla y cocinar hasta que este casi transparente e incorporar setas. Ir incorporando Oscar de champiñón y crema UHT hasta que tome una consistencia adecuada para agregar a la pasta 
    2. En una olla colocar agua con sal y hojas de laurel para darle cocción a la pasta fresca hasta que esté al dente
    3. Servir en plato para pastas agregar salsa y decorar con estopas de queso parmesano