salado

Hamburguesa de Lentejas Champiñón

    Preparación

    Dificultad:Intermedia
    Tiempo preparación:35 min.
    Porciones por receta:8
    Aporte calórico: 

     

    Ingredientes
            
    Hamburguesa de Lentejas:

    • 500 gr    Lentejas Cocidas    
    • 25 gr    Cebolla     
    • 30 gr    Cebollín    
    • 50 gr    Nueces Tostadas    
    • 5 gr    Ajo Picado    
    • 15 ml    Jugo de Limón    
    • 5 gr     Bicarbonato    
    • 1 gr    Comino molido    
    • 1 gr     Pimienta Molida    
    • 20 ml     Fondo Oscar Champiñones    
    • 45 gr    Panko

        
    Salsa de Yogurt:

    • 220 gr     Yogurt Natural    
    • 60 gr    Hojas de Cilantro    
    • 10 ml    Jugo de Limón    
    • 15 ml    Aceite de Oliva    
    •     Sal y Pimienta    

    Procedimiento

    Hamburguesa de Lentejas:                 

    1. Disponer todos los ingredientes en una procesadora y triturar hasta formar una pasta compacta.                        
    2. Adicionar Panko para lograr estructura moldeable.            
    3. Separar la mezcla en 8 partes y dar forma con las manos, refrigerar 20 minutos.                        
    4. Disponer en una lata de horno con papel antiadherente y hornear a 200°C durante 35 minutos.

                            
    Salsa de Yogurt:                

    1. Mezclar todos los ingredientes en una procesadora hasta lograr textura de salsa ligera.                         
    2. Reservar refrigerada.

                            
    Montaje:             

    1. Armar la Hamburguesa sobre un pan de corteza crocante, acompañar de hojas verdes a gusto, tomates y Salsa de Yogurt.